【潮爆大肚皮料理教室】老酒醋鴨肉條義大利麵

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四季豆吃起來爽脆又清爽,與義大利麵一起拌炒起來味道非常好。

加上老酒醋的獨特酸味,在口中形成的氣息非常醉人呢。

食材

巴薩米可醋 30CC
鮮奶油 100CC
雞高湯 200CC
鴨肉條 50G
小番茄 8顆
四季豆 20G
紅洋蔥絲 10G
蒜碎 少許
橄欖油 少許
鹽、胡椒 適量
九層塔絲 少許
起士粉 適量
  • 1先將義大利麵燙好至7分熟。
  • 2先爆香蒜碎、紅洋蔥絲、九層塔絲、小番茄,之後加入鴨肉條。
  • 3倒入鮮奶油、雞高湯、巴薩米可醋與燙好的義大利麵,煮至湯汁濃縮到喜愛的濃稠度。
  • 4加入燙好的四季豆與起司粉,裝盤後即可上桌。
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※巴薩米可醋的氣味比較強烈,可以隨個人的喜好程度酌量增減喔。

2012/07/17 發表 4,513 瀏覽

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