《便當菜》造型玉子燒 略比普通的玉子燒難~ 但卻有可愛的外型 🌟在日本IG高人氣 最多人試做~🌟

《便當菜》造型玉子燒


收藏 697 留言 1
1 人跟著做 Thumb d1f41687e87b8ae4

略比普通的玉子燒難~
但卻有可愛的外型
🌟在日本IG高人氣 最多人試做~🌟

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
3個
1小湯匙
1匙
日式柴魚醬油
2匙
(醬油可換烹大師)
(1匙)
海苔片
1片
  • 1
    三個蛋、加入糖、水、日式醬油打散拌勻 (盡量打到蛋白不明顯)
  • 2
    玉子燒鍋倒入少許沙拉油、開中小火熱鍋、蛋液滴一滴入鍋,很快就熟表示能倒蛋液 一開始先到一半在多一些些
  • 3
    轉小火、將蛋緩緩煎至底面不黏,微上色捲起來(底面有成形、中間未熟的狀態),捲成一般玉子燒樣式
  • 4
    大約折2~3折,中間此時是未熟狀,拿鍋鏟以斜角的方式壓玉子燒,就會成形三角狀
  • 5
    倒入其他蛋液,提起玉子燒讓蛋液流均勻
  • 6
    捲起(一樣7~8分熟)
  • 7
    整形玉子燒(關火用餘溫整形)
  • 8
    放涼,在用手稍微壓一下
  • 9
    放涼切片,剪海苔3~4公分包起來
  • 10
    完成
小撇步

蛋液熟度只要能控制在底面有熟,表面未熟狀態下捲起,通常要壓三角形都很容易

2018/06/15 發表 8,895 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

7/2採買食材

a year ago