《便當菜》造型玉子燒
描述
略比普通的玉子燒難～
但卻有可愛的外型
🌟在日本IG高人氣 最多人試做～🌟
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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三個蛋、加入糖、水、日式醬油打散拌勻 （盡量打到蛋白不明顯）
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玉子燒鍋倒入少許沙拉油、開中小火熱鍋、蛋液滴一滴入鍋，很快就熟表示能倒蛋液 一開始先到一半在多一些些
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轉小火、將蛋緩緩煎至底面不黏，微上色捲起來（底面有成形、中間未熟的狀態），捲成一般玉子燒樣式
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大約折2～3折，中間此時是未熟狀，拿鍋鏟以斜角的方式壓玉子燒，就會成形三角狀
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倒入其他蛋液，提起玉子燒讓蛋液流均勻
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捲起（一樣7～8分熟）
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整形玉子燒（關火用餘溫整形）
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放涼，在用手稍微壓一下
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放涼切片，剪海苔3～4公分包起來
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完成
小撇步
蛋液熟度只要能控制在底面有熟，表面未熟狀態下捲起，通常要壓三角形都很容易
