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Dianne Jian
19 食譜 38 粉絲

[荔枝戚風蛋糕(6吋)]

[荔枝戚風蛋糕(6吋)]

描述

這款蛋糕,使用的是新鮮荔枝果肉及果汁,所以很香,喜歡荔枝的朋友可以試試看哦..
http://dianne.pixnet.net/blog

食材

步驟

  • 先將蛋黃及蛋白分開

  • 蛋黃打散,加入植物油拌勻

  • 加入荔枝果肉+荔枝汁+蔓越莓泥拌勻

  • 篩入低粉,拌勻

  • 蛋白,先用最低速打散,產生粗泡加1/3的糖,轉中速打至泡泡變細,再加1/3糖,再更細緻後轉高速,加入最後的1/3糖打至形成小尖.

  • 先挖1/3的蛋白至蛋黃糊中拌勻,再倒回蛋白箱中切拌均勻

  • 入模,震2下

  • 烤箱預熱150度,烤45~50分鐘

  • 出爐後重摔一下,立刻倒扣放涼再脫模

    出爐後重摔一下,立刻倒扣放涼再脫模

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Dianne Jian 19 食譜 38 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 李佳玲
    李佳玲

    請問吃起來口感會是如何?

    因為是新鮮荔枝,水份較多,整體口感比較綿密

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