Dianne Jian 19 食譜 38 粉絲 追蹤 [荔枝戚風蛋糕(6吋)] 描述 這款蛋糕,使用的是新鮮荔枝果肉及果汁,所以很香,喜歡荔枝的朋友可以試試看哦.. http://dianne.pixnet.net/blog #家常食材 #水果 #荔枝 79 說讚 2 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 低筋麵粉 50g 蛋 3顆 植物油 20g 荔枝汁 20g 蔓越莓泥 20g 荔枝果肉 20g 細砂糖 35g 步驟 先將蛋黃及蛋白分開 蛋黃打散,加入植物油拌勻 加入荔枝果肉+荔枝汁+蔓越莓泥拌勻 篩入低粉,拌勻 蛋白,先用最低速打散,產生粗泡加1/3的糖,轉中速打至泡泡變細,再加1/3糖,再更細緻後轉高速,加入最後的1/3糖打至形成小尖. 先挖1/3的蛋白至蛋黃糊中拌勻,再倒回蛋白箱中切拌均勻 入模,震2下 烤箱預熱150度,烤45~50分鐘 出爐後重摔一下,立刻倒扣放涼再脫模 1.1 萬 瀏覽 2018/06/05 發表