Yume Tsai 38 食譜 34 粉絲 追蹤 腰果鳳梨炒飯(素) 描述 鳳梨盛產又甜又好吃,家裡吃素無法炒蝦仁,以腰果取代小孩ㄧ樣吃光光! 已參加:省力上菜 家常料理食譜募集 138 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 30 分鐘 食材 鳳梨 1顆 腰果 些許 雞蛋 4顆 白飯 3杯半 調味料 鹽巴 2小匙 白醬油 1匙 步驟 先將鳳梨對半切、中間以井字的切法,再沿邊緣切ㄧ圈,用湯匙將鳳梨挖出 蛋黃蛋白分開,將蛋黃打入白飯攪散,可撒點胡椒鹽 熱油鍋,先將蛋白和ㄧ顆蛋炒半熟 加入白飯略炒開,同時加入調味料拌炒均勻,試味道 最後加鳳梨、腰果炒熟 盛盤,完成囉 小撇步 炒飯可使用隔夜飯,因爲使用的是當天煮的飯,所以水就要加少一點,這樣炒出來的飯才不會軟爛 9,272 瀏覽 2018/06/01 發表