腰果鳳梨炒飯(素) 鳳梨盛產又甜又好吃,家裡吃素無法炒蝦仁,以腰果取代小孩ㄧ樣吃光光!

腰果鳳梨炒飯(素)


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鳳梨盛產又甜又好吃,家裡吃素無法炒蝦仁,以腰果取代小孩ㄧ樣吃光光!

份量
5 人份
時間
30 分鐘
食材
鳳梨
1顆
腰果
些許
雞蛋
4顆
白飯
3杯半
調味料
鹽巴
2小匙
白醬油
1匙
  • 1
    先將鳳梨對半切、中間以井字的切法,再沿邊緣切ㄧ圈,用湯匙將鳳梨挖出
  • 2
    蛋黃蛋白分開,將蛋黃打入白飯攪散,可撒點胡椒鹽
  • 3
    熱油鍋,先將蛋白和ㄧ顆蛋炒半熟
  • 4
    加入白飯略炒開,同時加入調味料拌炒均勻,試味道
  • 5
    最後加鳳梨、腰果炒熟
  • 6
    盛盤,完成囉
小撇步

炒飯可使用隔夜飯,因爲使用的是當天煮的飯,所以水就要加少一點,這樣炒出來的飯才不會軟爛

2018/06/01 發表 2,347 瀏覽
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