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灶頭鑊尾
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毛豆仁蛋炒飯(五辛素)

毛豆仁蛋炒飯(五辛素)

描述

今兒又出一道素食炒飯💛

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份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

[調味粉]

步驟

  • 準備蔥末、洋蔥丁、胡蘿蔔丁、冷凍毛豆仁

    準備末、洋蔥丁、胡蘿蔔丁、冷凍毛豆

  • 調味粉調勻

    調味粉調勻

  • 雞蛋炒散

    雞蛋炒散

  • 熱鍋,洋蔥、胡蘿蔔、毛豆仁依序炒香

    熱鍋,洋蔥、胡蘿蔔、毛豆仁依序炒香

  • 加入白飯,中火炒散

    加入白飯,中火炒散

  • 從鍋邊嗆少許醬油,炒勻、炒至乾爽

    從鍋邊嗆少許醬油,炒勻、炒至乾爽

  • 炒蛋回鍋,下調味粉

    炒蛋回鍋,下調味粉

  • 下蔥末翻拌即可

    末翻拌即可

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灶頭鑊尾 2,063 食譜 5,212 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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