不用炒的鳳梨炒飯(素)

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份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

新鮮鳳梨 半顆
新鮮有機白米 3杯
素火腿 適量
其他
芹菜 1-2根
香菜 1株
橄欖油 35cc
橄欖油 10cc
調味
白胡椒粉 少許
適量
  • 1 備料:素火腿、新鮮鳳梨半顆、芹菜及香菜切丁備用
  • 2 冷鍋加入橄欖油後開火(中小) 放入素火腿,蓋鍋蓋 至香氣出現 再放入鳳梨丁 再蓋鍋蓋 至鳳梨香氣出現 先關火 把洗好的米及水放進鍋內 儘量把米往底下;讓鳳梨及素火腿在米上面,蓋鍋蓋 再開火(小火) 煮30分鍾
  • 3 備料2: 香菜丁、芹菜丁加入橄欖油35cc 加入適量鹽及白胡椒粉備用
  • 4 飯煮好,即可關火 把備料2拌進飯裡 再蓋鍋蓋悶3分鐘 即可
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小撇步

米幾杯水就幾杯;千萬不要增減。
我是用不沾鍋、平底鍋也可以。

2016/10/12 發表 1,374 瀏覽

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