不用炒的鳳梨炒飯（素）

1 備料：素火腿、新鮮鳳梨半顆、芹菜及香菜切丁備用

2 冷鍋加入橄欖油後開火（中小） 放入素火腿，蓋鍋蓋 至香氣出現 再放入鳳梨丁 再蓋鍋蓋 至鳳梨香氣出現 先關火 把洗好的米及水放進鍋內 儘量把米往底下；讓鳳梨及素火腿在米上面，蓋鍋蓋 再開火（小火） 煮30分鍾

3 備料2: 香菜丁、芹菜丁加入橄欖油35cc 加入適量鹽及白胡椒粉備用

4 飯煮好，即可關火 把備料2拌進飯裡 再蓋鍋蓋悶3分鐘 即可