胡椒嗆白蝦
食材
白蝦
1.5斤
炒香用
洋蔥
1/2個
黑胡椒
2大匙
香油
2大匙
調味料
鹽
1茶匙
白胡椒
2茶匙
米酒
2大匙
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1 白蝦洗淨、挑掉腸泥；洋蔥切絲 -
2 將香油燒熱，洋蔥絲以中火炒香
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3 洋蔥炒香後，改小火，加入黑胡椒炒至香味散出
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4 洋蔥、黑胡椒炒香後，加入蝦子吵到蝦身略為變紅色，放入調味料拌勻並加蓋悶約6分鐘，最後開大火迅速收乾即可
小撇步
一定要開大火讓湯汁要收乾，香味才會充足喔~不敢吃辣的話，黑糊椒的量可以放少一點 :)
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