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低脂料理《水煮雞絲》

低脂料理《水煮雞絲》

描述

將雞胸肉水平切薄後汆燙,熱水裡加了月桂、薑及米酒去除不少肉味,另以最小火燜煮也能燜煮出好吃的雞肉絲,起鍋放涼後再手撥成雞絲,用來拌炒蔬菜、涼拌或直接淋醬汁享用都很適合。

1,142 說讚 2 留言

份量

2 人份

食材

汆燙材料

步驟

  • 起1小鍋水(水量超過雞胸肉再多一些)水滾後加入【汆燙食材】。

    起1小鍋水(水量超過雞胸肉再多一些)水滾後加入【汆燙食材】。

  • 煮出薑及酒的香氣後,倒入500ml的冷開水降溫。

    煮出及酒的香氣後,倒入500ml的冷開水降溫。

  • 放入切薄的雞胸肉,筷子拌開後,瓦斯關最小火。

    放入切薄的雞胸肉,筷子拌開後,瓦斯關最小火。

  • 蓋上鍋蓋悶煮5~6分鐘。

    蓋上鍋蓋悶煮5~6分鐘。

  • 起鍋後放涼後撥成雞絲完成。享用前可淋上喜歡的醬汁,或另外入菜。

    起鍋後放涼後撥成雞絲完成。享用前可淋上喜歡的醬汁,或另外入菜。

小撇步

◎燜煮的時間需依雞胸肉厚薄而調整,但建議將雞胸肉水平切薄一次(一分為二),較方便燜煮。

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貝蒂做便當 56 食譜 1.3 萬 粉絲

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留言

共 2 則
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  • 莎莉
    莎莉

    你好,請問用不完的雞胸肉怎麼冰存較好?

  • 林佳佳
    林佳佳

    你好:請問一定要加月桂葉嗎?那請問哪裡能買到?謝謝你

    Hello 可不加月桂葉,另超市買的到乾燥的月桂葉哦了😊

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