韓式涼拌豆芽菜

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描述

最近的氣溫真的是讓人沒有胃口吃飯
這種天氣最適合清爽微辣的涼拌小菜~
這次要跟大家分享的是超簡單只要10分鐘就可以完成的食譜:「韓式涼拌豆芽菜」

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

約300g
1/3根
2根
2瓣
適量
調味料
1大匙
1大匙
2小匙
1小匙

步驟

  • 先將青蔥切成蔥花,紅蘿蔔切薄片後再切成細絲

大蒜剁成蒜末後就備料完成啦~

    先將青蔥切成蔥花,紅蘿蔔切薄片後再切成細絲 大蒜剁成蒜末後就備料完成啦~

  • 起鍋滾水後將豆芽菜放入

    起鍋滾水後將豆芽菜放入

  • 蓋上鍋蓋後煮3分鐘,可用計時器計時避免豆芽煮過頭

    蓋上鍋蓋後煮3分鐘,可用計時器計時避免豆芽煮過頭

  • 三分鐘後將豆芽菜取出瀝水,並且放涼後就可以開始準備涼拌了

水份要盡量瀝乾避免水分太多會影響到口感跟調味

    三分鐘後將豆芽菜取出瀝水,並且放涼後就可以開始準備涼拌了 水份要盡量瀝乾避免水分太多會影響到口感跟調味

  • 將豆芽菜、蒜末、紅蘿蔔絲、蔥花等食材放入容器

    將豆芽菜、蒜末、紅蘿蔔絲、蔥花等食材放入容器

  • 加入調味料醬油、芝麻油、先行用手拌勻

    加入調味料醬油、芝麻油、先行用手拌勻

  • 加入白芝麻

    加入白芝麻

  • 用手輕抓拌勻後再加入鹽、糖、辣椒粉之後再充分拌勻就完成囉~

    用手輕抓拌勻後再加入鹽、糖、辣椒粉之後再充分拌勻就完成囉~

  • 可以做多一點放冰箱保存起來,要吃的時候只要夾出來灑點白芝麻就是道非常適合夏天的清爽料理囉~

    可以做多一點放冰箱保存起來,要吃的時候只要夾出來灑點白芝麻就是道非常適合夏天的清爽料理囉~

小撇步

1.蓋上鍋蓋不僅可以縮短烹煮時間,而且可以將豆芽菜的苦味去除
2.糖跟鹽最後再放入避免豆芽菜先出水

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