黑醋嫩雞蔬菜燴

viola料理師
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描述

夏天天氣真的太熱了,料理上帶點酸味比較好下飯,這個酸是比較柔和的酸味,大人小孩都會很喜歡喔!
Viola料理師幸福餐桌
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份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料
2大匙
1大匙
1小匙
1大匙
醃製雞肉
1大匙
1大匙

步驟

  • 準備材料:1.蔬菜都切絲,辛香料切片。
2.雞肉切塊,用醬油,香油醃製30分鐘。

    準備材料:1.蔬菜都切絲,辛香料切片。 2.雞肉切塊,用醬油,香油醃製30分鐘。

  • 鍋裡放入1小匙油,再放入醃製過的雞肉,小火慢煎,讓肉面兩面上色。

    鍋裡放入1小匙油,再放入醃製過的雞肉,小火慢煎,讓肉面兩面上色。

  • 肉上色後,就可以加入洋蔥,紅蘿蔔拌炒。

    肉上色後,就可以加入洋蔥,紅蘿蔔拌炒。

  • 蔬菜炒軟後,加入調味的伍斯特醬,醬油,糖,米酒,拌炒一下,讓醬汁煮濃稠。

    蔬菜炒軟後,加入調味的伍斯特醬,醬油,糖,米酒,拌炒一下,讓醬汁煮濃稠。

  • 醬汁有點濃稠後,就可以加入青椒,彩椒,蒜片,辣椒片,薑片,一起拌炒一下!
蔬菜有炒軟就可以準備起鍋。

    醬汁有點濃稠後,就可以加入青椒,彩椒,蒜片,辣椒片,薑片,一起拌炒一下! 蔬菜有炒軟就可以準備起鍋。

  • 帶點酸味的下飯料理上桌。

    帶點酸味的下飯料理上桌。

小撇步

伍斯特醬,本身帶點為酸味,還有濃稠感,所以這個調味料加入就有微勾芡的狀態,讓食材都可以沾附上醬汁。
這個醬汁份量多一些時,就可以直接當燴飯料,加在飯上就是美味燴飯囉!!

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viola料理師 670 食譜 7,215 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:ar052@yahoo.com.tw

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留言

共 2 則
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  • 茹茹
    茹茹

    請問可以用甚麼代替伍斯特醬?

  • Lynn Wu
    Lynn Wu

    請問如果沒有屋斯特醬可以用其他替代嗎?

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