ㄚ曼達的廚房~煎肉魚

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煎魚有幾個小秘訣:
1、先用鹽巴塗一下魚身,醃一下
2、擦乾水份,塗上一層麵粉
3、油溫要140度左右,太低會黏鍋、太高會煎焦
這樣很簡單就可以煎出漂亮的魚喔!也不會被油炸傷!

食材

肉魚 3條
麵粉 適量
適量
  • 1 魚先用鹽巴醃過,擦乾水份後沾麵粉,起一油鍋,約冒白煙時關小火,放入魚煎
  • 2 約等三分鐘就翻面,兩面煎金黃就可以囉
  • 3 吃的時候也可以撒一點點白胡椒粉~
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2012/08/20 發表 1.1 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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原來如此!!!!

4 年前
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我也使用這種方式煎肉魚, 真的不黏鍋!!

4 年前