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園藝享活家~愛媽(Candy)
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梅汁嫩薑

梅汁嫩薑

描述

跟著季節氣吃菜,現正是嫩薑的盛產季節, 細嫩口感的嫩薑,用自製紫蘇梅子汁來醃漬,快速入味,辛辣酸甜好滋味!
歡迎來愛媽享樂生活逛逛~http://candy56a.pixnet.net/blog/post/132778535
https://www.facebook.com/profile.php?id=100000858471750

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食材

步驟

  • 備齊食材~ 處理過的嫩薑洗淨瀝乾。
嫩薑刨薄片,加入鹽適量輕輕抓拌均勻~靜置約半小時後,倒出鹽漬的水,用冷開水沖洗乾淨再瀝乾水分。
最後將嫩薑放入乾淨乾燥的玻璃罐中,倒入梅汁及5-6顆果粒,用乾淨的筷子將嫩薑和梅汁拌均勻,蓋子密封後冷藏,醃漬至隔天即可食用。

    備齊食材~ 處理過的嫩洗淨瀝乾。 嫩刨薄片,加入鹽適量輕輕抓拌均勻~靜置約半小時後,倒出鹽漬的水,用冷開水沖洗乾淨再瀝乾水分。 最後將嫩放入乾淨乾燥的玻璃罐中,倒入梅汁及5-6顆果粒,用乾淨的筷子將嫩和梅汁拌均勻,蓋子密封後冷藏,醃漬至隔天即可食用。

  • DIY紫蘇梅~已醃漬一年了!
https://youtu.be/_bw0biQZJRY
手做的醃嫩薑,口感鮮脆、甜中帶辣的味道,每咬一口都會感覺到薑所特有的天然香味。

    DIY紫蘇梅~已醃漬一年了! https://youtu.be/_bw0biQZJRY 手做的醃嫩,口感鮮脆、甜中帶辣的味道,每咬一口都會感覺到所特有的天然香味。

小撇步

💝切片的嫩薑很快就可以入味和食用,若喜歡切小段或整支的口感,醃漬的時間就要拉長些才能讓嫩薑更入味好吃喔!

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