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恆溫廚房✔
26 食譜 40 粉絲

《小菜》酥香豆小魚

《小菜》酥香豆小魚
44 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

配料
調味料

步驟

  • 事前準備 1·將豆干切成四等分,泡鹽巴水(一小匙)一個鐘頭,這動作可以去除豆乾的腥味 2.切片(爆香使用) 3.辣椒 切小段(調味使用)

  • 開始料理 1.熱鍋片爆香 2.放入黑豆鼓 3·(待與豆鼓香氣出來後)加入一碗水 4.放入豆干 這流程是為了要把豆鼓的香味煮進豆干裡

  • 待水分煮入豆干後(豆干稍微變深色) 1.加入一湯匙沙拉油(稍微炸豆干) 豆干微微酥脆後盛出備用

  • 原鍋 1.加一匙沙拉油 2.放入小魚微炸

  • 調味步驟 看小魚微酥時 1.加入豆干 2.辣椒 3.花 4.適量鹽巴及鮮味炒手 拌炒 待花及辣椒炒軟時,即可盛出食用

小撇步

若時間充裕~
建議可以先放置在濾網上瀝除多餘油分,要好吃也要健康唷。

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恆溫廚房✔ 26 食譜 40 粉絲

以簡單的料理方式,能在忙碌的下班後能輕鬆上桌,滿足口慾又不發胖。 上班族外食很方便, 但是能自己做的料理,就會有心的溫度~ 家裡有這種溫度就很舒適,溫馨✔ 每個願意下廚房展現手藝的妳(你)❤心都是溫暖的~

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