夏日常備菜~涼拌雞柳洋菜絲(便當菜)

Fairy&Ginny麻的煮食日
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描述

洋菜絲不止可以做果凍,也非常適合炎熱的夏天拿來當涼拌菜呀!冰在冰箱當夏日常備菜實在是方便有刷嘴😋😋😋

時間

20 分鐘

食材

1包
6條
半顆
適量
適量
適量
調味料
2大茶匙
2大茶匙
少許
適量
適量
半顆量
適量

步驟

  • 備料~大蒜切碎丁、香菜切段、青蒜切絲、辣椒切碎

    備料~大蒜切碎丁、香菜切段、青蒜切絲、辣椒切碎

  • 洋蔥切細絲泡冰水備用

    洋蔥切細絲泡冰水備用

  • 煮鍋滾水放入雞柳條,大火煮滾後續煮2分鐘後關火,把雞柳持續泡在熱水裡泡熟

    煮鍋滾水放入雞柳條,大火煮滾後續煮2分鐘後關火,把雞柳持續泡在熱水裡泡熟

  • 洋菜條洗淨

    洋菜條洗淨

  • 把洗淨的洋菜條切成段

    把洗淨的洋菜條切成段

  • 燒鍋熱水把洋菜絲過熱水煮軟(時間不宜過長,時間太長洋菜會融化喔!)

    燒鍋熱水把洋菜絲過熱水煮軟(時間不宜過長,時間太長洋菜會融化喔!)

  • 快速燙軟洋菜條也快速的把它沖涼瀝乾

    快速燙軟洋菜條也快速的把它沖涼瀝乾

  • 把泡熟的雞柳條拔成絲塊狀

    把泡熟的雞柳條拔成絲塊狀

  • 把大蒜、洋菜條、洋蔥、雞肉絲放人容器裡

    把大蒜、洋菜條、洋蔥、雞肉絲放人容器裡

  • 先後加入調味料(淡醬油、山東醋、檸檬汁、鹽巴、香油)

    先後加入調味料(淡醬油、山東醋、檸檬汁、鹽巴、香油)

  • 先後加入調味料(淡醬油、山東醋、檸檬汁、鹽巴、香油)

    先後加入調味料(淡醬油、山東醋、檸檬汁、鹽巴、香油)

  • 最後再加入辣椒(圖片因為本人忘了買辣椒,所以加入冰箱裡既有的大蒜辣椒代替)
加入香菜、青蒜絲、香油、辣油拌均勻

    最後再加入辣椒(圖片因為本人忘了買辣椒,所以加入冰箱裡既有的大蒜辣椒代替) 加入香菜、青蒜絲、香油、辣油拌均勻

  • 也可以直接放入塑膠袋裡搖晃均勻所有食材及調味料,拌均勻後放入冰箱冷藏即可

    也可以直接放入塑膠袋裡搖晃均勻所有食材及調味料,拌均勻後放入冰箱冷藏即可

  • 涼拌菜便當完成啦!

    涼拌菜便當完成啦!

小撇步

1、燙洋菜時動作要快,時間過長真的會變成果凍呀😝😝
2、醋的使用可以依自己喜歡的醋來代替,鎮江醋、蘋果醋都可以喔!或完全使用檸檬汁代替也是沒問題的
3、做涼拌菜時雞肉我個人喜歡用泡熟的方式來處理,這樣吃起來的雞肉才不會過柴也比較嫩
4、燙熟沖涼的洋菜條記得把水分擠乾這樣才不會影響調味、泡冰水的洋蔥一樣要把水分擠乾

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