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野菇燕米燉飯

野菇燕米燉飯

描述

燕米吸入高湯後,米芯口感仍然不會變
*也可以用米取代燕米,但烹調時間可能需要調整

30 說讚

份量

6 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 將六大匙奶油在煎鍋中融化後,加入1/4的香菇並灑上些許的鹽。 將香菇拌炒3-4分至後將他放入碗裡加入鹽、胡椒

  • 於大鍋中把剩下的奶油加入橄欖油加熱,並把韭菜倒入,拌炒4到5分鐘,加入煮好的燕米飯,2分鐘後加入白酒並攪拌至收水。

  • 分次加入熱好的高湯並攪拌至米飯完全吸收,將香菇倒進去並持續烹煮至米飯呈奶油狀。

  • 最後依個人喜好加入帕瑪森起司後就可以起鍋了

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