加加 1 食譜 2 粉絲 追蹤 野菇燕米燉飯 描述 燕米吸入高湯後,米芯口感仍然不會變 *也可以用米取代燕米,但烹調時間可能需要調整 30 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 15 分鐘 食材 奶油 8大匙 野菇或香菇 675克 低鈉雞高湯 4杯 橄欖油 1大匙 切好的韭菜 3/4杯 燕米 1 1/4杯 白酒 1/4杯 帕瑪森起司 1/4杯 步驟 將六大匙奶油在煎鍋中融化後,加入1/4的香菇並灑上些許的鹽。 將香菇拌炒3-4分至後將他放入碗裡加入鹽、胡椒。 於大鍋中把剩下的奶油加入橄欖油加熱,並把韭菜倒入,拌炒4到5分鐘,加入煮好的燕米飯,2分鐘後加入白酒並攪拌至收水。 分次加入熱好的高湯並攪拌至米飯完全吸收,將香菇倒進去並持續烹煮至米飯呈奶油狀。 最後依個人喜好加入帕瑪森起司後就可以起鍋了 4,705 瀏覽 2018/05/17 發表