馬鈴薯蛋糕
我有個朋友每次聚會都會帶蛋糕
一開始大家都會問他一個問題
「今天誰生日」
他總是回答：沒人生日啊！
那為什麼買蛋糕？
因為他認為蛋糕代表歡樂
所以每次聚會他喜歡帶蛋糕
蠻有意思的想法
讓我也相當認同呢
買了馬鈴薯一時興起
就做一份代表歡樂的蛋糕
而且是馬鈴薯做的喔
食材
馬鈴薯
3顆
吐司
1片
紅蘿蔔
1片
甜菜根粉(汁)
少許
可食銀珠
少許
水果球
6顆
沙拉醬
少許
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1 馬鈴薯洗淨連皮放鍋子加水煮三十分鐘(小顆就煮25分)，去皮趁熱壓成泥、加點鹽調味。如果家中有大小不一的圓模最好，沒有用手(如右圖~用器具慢慢壓平塑圓)也可以做成三個圓形。 最上一層邊緣用刀背壓成菱形，將三個圓疊在一起。 -
2 刨刀刨出一條薄薄的紅蘿蔔當腰帶，用吐司做出一朵花，用義大利麵插入"蛋糕"體中，馬鈴薯加甜菜根粉(甜菜根汁可)、沙拉醬拌勻，用擠花袋在底層和上層擠出花邊。 吐司邊當花帶、可食銀珠裝飾菱角圖。
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3 素素的也很美， 旁邊可以用挖球器、挖出水果球裝飾。
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4 吐司花作法請見《小資女元氣充電》吐司奇異果玫瑰花束 http://icook.tw/recipes/22620
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