百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
閒閒人妻
1 食譜 2 粉絲

地瓜芋泥包

地瓜芋泥包

描述

想把芋頭消化完畢,又剛好有地瓜,所以就完成這“芋阿憨吉”

食材

步驟

  • 地瓜泥,芋頭泥做法
把地瓜,芋頭切片,放入電鍋蒸熟,趁熱拿出用叉子用成泥備用,芋頭泥+沙糖拌成泥狀,芋頭與砂糖比例我是用10:1

    地瓜泥,芋頭泥做法 把地瓜芋頭切片,放入電鍋蒸熟,趁熱拿出用叉子用成泥備用,芋頭泥+沙糖拌成泥狀,芋頭與砂糖比例我是用10:1

  • 中筋麵粉+酵母粉先拌勻,在加入油、糖、地瓜泥攪拌,因地瓜的含水量不一樣,所以我是慢慢加水,把麵糰揉到3光,靜放大約3分鐘左右,讓麵糰鬆弛

  • 鬆弛完的麵糰桿平,折3折,重覆3次,如果麵糰很難桿開,就在靜置大約3到5分鐘讓麵糰鬆弛,會比較好桿,搓成長條狀,分成8等份,每個重量大約48克左右

  • 把分成8等份的麵糰,搓揉成圓形,用手掌力量壓平,在用桿麵棍把外圍桿薄,把芋泥擺中間包起來,靜置30分鐘左右,包子有感覺變大了即可

    把分成8等份的麵糰,搓揉成圓形,用手掌力量壓平,在用桿麵棍把外圍桿薄,把芋泥擺中間包起來,靜置30分鐘左右,包子有感覺變大了即可

  • 鍋子加水用大火,水溫用手摸溫溫的,就可以把包子放上去蒸,蒸15分鐘即完成。
蓋鍋蓋時要在包子與鍋蓋中間擺一條濕布,避免蒸的時後水珠滴到包子,包子皮會皺皺的

    鍋子加水用大火,水溫用手摸溫溫的,就可以把包子放上去蒸,蒸15分鐘即完成。 蓋鍋蓋時要在包子與鍋蓋中間擺一條濕布,避免蒸的時後水珠滴到包子,包子皮會皺皺的

小撇步

因為地瓜的含水量比較高,所以水要慢慢加,才不會導致麵糰濕黏,不好成糰

8,497 瀏覽
avatar
閒閒人妻 1 食譜 2 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

酸辣湯 打拋豬 杏鮑菇 早餐 糖醋排骨 義大利麵 娃娃菜 雞肉 炒飯 小黃瓜 四季豆 低脂高蛋白 番茄 馬鈴薯燉肉 餅乾 粽子 湯麵 櫛瓜 茄子 蕃茄燉牛肉 白菜滷 雞胸肉 豆腐 糖葫蘆 三杯雞 玉米濃湯 地瓜 高麗菜 麻婆豆腐 雞湯 高麗菜飯 竹筍 雞蛋豆腐 番茄炒蛋 瓜仔肉 金針菇 家常菜 滷肉 台式泡菜 菠菜 南瓜 花椰菜 涼拌小黃瓜 蒸蛋 鮭魚 馬鈴薯 排骨 炒麵 香菇雞湯