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蔡果子
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白葡萄氣泡酒燉牛肉

白葡萄氣泡酒燉牛肉

描述

紅酒牛肉煮過幾次不太合我的胃口,家人吃也剩很多,今天煮的我覺得比以往好吃怕自己忘記紀錄一下

份量

4 人份

時間

90 分鐘

步驟

  • 煎牛肉,兩面煎上色後灑點鹽巴黑胡椒加入奶油拌煎一下,盛起來放旁邊。

  • 同鍋放奶油,加入片,洋蔥末炒香,加入紅蘿蔔馬鈴薯拌炒一下。

  • 加入番茄糊整罐,黑胡椒,鹽巴,迷迭香滾一下。

  • 下牛肉,倒半瓶氣泡酒,剩餘奶油通通下去,一些糖調味,加入月桂葉,煮滾後轉小火加蓋煮熟牛肉和蔬菜。

    下牛肉,倒半瓶氣泡酒,剩餘奶油通通下去,一些糖調味,加入月桂葉,煮滾後轉小火加蓋煮熟牛肉和蔬菜。

小撇步

奶油要多放香味才有出來,灑點低筋麵粉再滾一下更濃稠
用白葡萄氣泡酒煮完成有濃濃番茄味和葡萄甜香

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