蔡果子 1 食譜 2 粉絲 追蹤 白葡萄氣泡酒燉牛肉 描述 紅酒牛肉煮過幾次不太合我的胃口,家人吃也剩很多,今天煮的我覺得比以往好吃怕自己忘記紀錄一下 7 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 90 分鐘 食材 蒜頭 半顆 紅蘿蔔 半條 馬鈴薯 一顆 洋蔥 半顆 市場牛排肉(切塊) 200元 整顆番茄糊罐 1罐 無鹽奶油 多放 粗黑胡椒粉 適量 喜瑪拉雅岩鹽 適量 糖 適量 小磨坊迷迭香 適量 月桂葉 3片 白葡萄氣泡酒 半瓶 步驟 煎牛肉,兩面煎上色後灑點鹽巴黑胡椒加入奶油拌煎一下,盛起來放旁邊。 同鍋放奶油,加入蒜片,洋蔥末炒香,加入紅蘿蔔馬鈴薯拌炒一下。 加入番茄糊整罐,黑胡椒,鹽巴,迷迭香滾一下。 下牛肉,倒半瓶氣泡酒,剩餘奶油通通下去,一些糖調味,加入月桂葉,煮滾後轉小火加蓋煮熟牛肉和蔬菜。 小撇步 奶油要多放香味才有出來,灑點低筋麵粉再滾一下更濃稠 用白葡萄氣泡酒煮完成有濃濃番茄味和葡萄甜香 8,163 瀏覽 2021/03/28 發表