芹菜炒沙魚


鎂鎂ㄟ照卡
37 食譜 36 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

沙魚是膠質很重的魚類,骨頭也是接近軟骨,肉質也很柔軟,適合大小一家,少許的海鮮腥味可以用芹菜一起炒,家常美味很簡單清炒就可以完成。

份量
6 人份
時間
10 分鐘
食材
份量
一把
適量
適量
1大匙
少許
1大匙
1支
  • 1
    沙魚可以請魚販切小塊,比較方便料理。
  • 2
    先爆香蒜頭和薑片 辣椒
  • 3
    再把沙魚肉下鍋炒到魚肉反白
  • 4
    再加入一杯水滾到魚肉熟透,膠質浮現。
  • 5
    在加入素蠔油,鹽巴,米酒 煮至入味
  • 6
    最後醬汁濃縮入味之後,在把芹菜梗下鍋悶炒一下,熟度剛剛好,芹菜吃起來脆脆的,香氣也能讓海鮮腥味去除。
  • 7
    雖然有點像是紅燒的感覺,但是還是比較偏像清炒,吃起來很清爽,但是又有入味,魚肉軟嫩好吃。
2018/05/12 發表 1,332 瀏覽
也可以試試看

跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
鎂鎂ㄟ照卡
37 食譜 36 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    低gi飲食mozzarella仁舟淨塑矽密袋laksa巴克斯蛋糕皇帝豆pancake蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕Bosch廚師機鮭魚芹菜品幸福砧板早餐千層蛋糕麵疙瘩虎牌電子鍋牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣S&B金牌咖哩便當菜鯛魚片飛利浦萬用鍋清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉晚餐茄子豆腐竹筍金針菇nubo藍鯨吸管義大利麵雞腿肉桂冠風味沙拉