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普羅旺斯燉菜 Ratatouille

普羅旺斯燉菜 Ratatouille

描述

冰箱裡堆積著好多蔬菜,還有一些剩料,看著這些蔬菜們,突然發現它們就是這道燉菜的組合!😂就通通洗洗切切🔜入鍋炒香🔜燉煮軟熟,就完成了!💪🏻這道高纖低熱量的料理,吃得再多也無妨~

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食材

調味料

步驟

  • 將所有的蔬菜都切成塊狀,可依個人偏好切大塊有口感,切小塊好入口,蒜頭切成細末。

    將所有的蔬菜都切成塊狀,可依個人偏好切大塊有口感,切小塊好入口,頭切成細末。

  • 鍋中加入1大匙油,小火將蒜末炒香,然後加入洋蔥及西洋芹,翻炒至洋蔥開始變得有點透明。

    鍋中加入1大匙油,小火將末炒香,然後加入洋蔥及西洋芹,翻炒至洋蔥開始變得有點透明。

  • 依序加入番茄和茄子翻炒,再倒入剩下的所以蔬菜,翻炒讓所有蔬菜都均勻沾上油份。

    依序加入番茄茄子翻炒,再倒入剩下的所以蔬菜,翻炒讓所有蔬菜都均勻沾上油份。

  • 蔬菜開始釋出水份後,加入番茄糊,翻炒均勻,然後放入月桂葉,蓋上鍋蓋燜煮15分鐘。

    蔬菜開始釋出水份後,加入番茄糊,翻炒均勻,然後放入月桂葉,蓋上鍋蓋燜煮15分鐘。

  • 蔬菜都軟熟後,加入鹽和黑胡椒調味,翻拌均勻後即可享用!

    蔬菜都軟熟後,加入鹽和黑胡椒調味,翻拌均勻後即可享用!

  • 稍微放涼一點吃,非常順口香甜,吃得到蔬菜的原味噢!既爽口又營養健康~

    稍微放涼一點吃,非常順口香甜,吃得到蔬菜的原味噢!既爽口又營養健康~

小撇步

蔬菜的種類不拘,可視家中現有的材料做搭配。

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Hello!大家好~我是波波,一個喜歡下廚+玩麵粉的宅宅煮婦~希望分享的食譜,能對廚房的新手們有所助益,有任何問題也歡迎提出指教噢! 🎈歡迎按讚追蹤訂閱⬇️⬇️

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