普羅旺斯燉菜 Ratatouille


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冰箱裡堆積著好多蔬菜,還有一些剩料,看著這些蔬菜們,突然發現它們就是這道燉菜的組合!😂就通通洗洗切切🔜入鍋炒香🔜燉煮軟熟,就完成了!💪🏻這道高纖低熱量的料理,吃得再多也無妨~

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食材
1顆
1條
1條
1顆
1/2顆
4朵
3支
4瓣
1片
調味料
適量
適量
  • 1
    將所有的蔬菜都切成塊狀,可依個人偏好切大塊有口感,切小塊好入口,蒜頭切成細末。
  • 2
    鍋中加入1大匙油,小火將蒜末炒香,然後加入洋蔥及西洋芹,翻炒至洋蔥開始變得有點透明。
  • 3
    依序加入番茄和茄子翻炒,再倒入剩下的所以蔬菜,翻炒讓所有蔬菜都均勻沾上油份。
  • 4
    蔬菜開始釋出水份後,加入番茄糊,翻炒均勻,然後放入月桂葉,蓋上鍋蓋燜煮15分鐘。
  • 5
    蔬菜都軟熟後,加入鹽和黑胡椒調味,翻拌均勻後即可享用!
  • 6
    稍微放涼一點吃,非常順口香甜,吃得到蔬菜的原味噢!既爽口又營養健康~
小撇步

蔬菜的種類不拘,可視家中現有的材料做搭配。

2018/05/12 發表 3,105 瀏覽
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  • 不想炸廚房的貓貓貓頭鷹
    不想炸廚房的貓貓貓頭鷹

    番茄糊可以用番茄醬或其他調料代替嗎?

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