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普羅旺斯燉菜 Ratatouille

普羅旺斯燉菜 Ratatouille

描述

冰箱裡堆積著好多蔬菜，還有一些剩料，看著這些蔬菜們，突然發現它們就是這道燉菜的組合！😂就通通洗洗切切🔜入鍋炒香🔜燉煮軟熟，就完成了！💪🏻這道高纖低熱量的料理，吃得再多也無妨～

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食材

調味料

步驟

  • 將所有的蔬菜都切成塊狀，可依個人偏好切大塊有口感，切小塊好入口，蒜頭切成細末。

    將所有的蔬菜都切成塊狀，可依個人偏好切大塊有口感，切小塊好入口，蒜頭切成細末。

  • 鍋中加入1大匙油，小火將蒜末炒香，然後加入洋蔥及西洋芹，翻炒至洋蔥開始變得有點透明。

    鍋中加入1大匙油，小火將蒜末炒香，然後加入洋蔥及西洋芹，翻炒至洋蔥開始變得有點透明。

  • 依序加入番茄和茄子翻炒，再倒入剩下的所以蔬菜，翻炒讓所有蔬菜都均勻沾上油份。

    依序加入番茄和茄子翻炒，再倒入剩下的所以蔬菜，翻炒讓所有蔬菜都均勻沾上油份。

  • 蔬菜開始釋出水份後，加入番茄糊，翻炒均勻，然後放入月桂葉，蓋上鍋蓋燜煮15分鐘。

    蔬菜開始釋出水份後，加入番茄糊，翻炒均勻，然後放入月桂葉，蓋上鍋蓋燜煮15分鐘。

  • 蔬菜都軟熟後，加入鹽和黑胡椒調味，翻拌均勻後即可享用！

    蔬菜都軟熟後，加入鹽和黑胡椒調味，翻拌均勻後即可享用！

  • 稍微放涼一點吃，非常順口香甜，吃得到蔬菜的原味噢！既爽口又營養健康～

    稍微放涼一點吃，非常順口香甜，吃得到蔬菜的原味噢！既爽口又營養健康～

小撇步

蔬菜的種類不拘，可視家中現有的材料做搭配。

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Hello！大家好～我是波波，一個喜歡下廚+玩麵粉的宅宅煮婦～希望分享的食譜，能對廚房的新手們有所助益，有任何問題也歡迎提出指教噢！ 🎈歡迎按讚追蹤訂閱⬇️⬇️

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