高纖低脂低澱粉偽馬鈴薯濃湯
描述
白花椰菜打碎之後的口感，
跟馬鈴薯很像，
澱粉比馬鈴薯低，
是高纖的替代品，
加上洋菇及洋蔥加熱後的甜味，
佐上蛤蜊的鮮味高湯，
再撒上小磨坊的百搭香草，
帶出清爽卻濃郁的美味，
低脂高纖，容易有飽足感，
也很適合減肥實施中的人喔！😁
歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness/
- 已參加：省力上菜 家常料理食譜募集
份量
10
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
-
馬鈴薯洗淨削皮切小塊。洋蔥切小塊。洋菇沖淨切片。大蒜切末。白花椰菜洗淨切小塊，稍燙備用。 蛤蜊洗淨，用4碗水和2大匙米酒煮至殼開撈出，取出肉備用，煮蛤蜊的湯作為高湯備用。
-
熱鍋下一大匙油，下洋菇拌炒至湯汁出現。
-
-
-
加入白花椰菜拌炒。
-
加入煮蛤蜊的高湯，小火燉煮至馬鈴薯熟透（約8－10分鐘）
-
換一個較深的鍋，轉小火，用電動手提攪拌棒將湯料攪碎均勻。（我會先撈一點馬鈴薯塊起來備用）
-
攪到看不見食材即可。
-
因為食材變濃稠了，要不斷攪動，這時再加入一碗鮮奶，少許胡椒粉燉煮一下，並加鹽巴調味。
-
小撇步
1.步驟8.9可以改用果汁機打碎
2.上桌後，依喜好加（烤）培根碎及奶油球，會更香滑順（但熱量較高）。
3.調味在最後打碎後再作比較精準，但不要調太重，因為上桌後，可以視個人口味再加入小磨坊百搭香料調整，風味更棒喔！
4.吃不完的湯可以分袋冷凍，要吃時放電鍋加熱就很方便喔！
歡迎來陳太太的菜菜味~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness/
