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低碳食譜|低GI偽馬鈴薯濃湯|低GI餐

低碳食譜|低GI偽馬鈴薯濃湯|低GI餐

描述

利用大胃王飯泥狀特性取代馬鈴薯泥，並利用無糖杏仁奶替代鮮奶及鮮奶油一起煮成濃湯，有馬鈴薯泥的綿密感又能降低熱量，另外加了蝦丸和漢堡肉，更加豐富整體的味道

大胃王飯
https://reurl.cc/EoLa4A
豆渣蝦丸
https://reurl.cc/01lQab
牛肉豆渣漢堡肉排
https://reurl.cc/gDoAbV
原味伴友滷醬
https://reurl.cc/3xpRAL

5 說讚 2 留言

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 大胃王飯、蝦丸、漢堡肉排、伴友先放置冷藏退冰一天， 洋蔥、芹菜、漢堡肉排切小塊、蝦丸切丁(一顆蝦丸可切成8塊丁狀)，

    大胃王飯、蝦丸、漢堡肉排、伴友先放置冷藏退冰一天， 洋蔥、芹菜、漢堡肉排切小塊、蝦丸切丁(一顆蝦丸可切成8塊丁狀)，

  • 在鍋內加入80cc的清水和伴友後，一起小火加熱

    在鍋內加入80cc的清水和伴友後，一起小火加熱

  • 當鍋內水分冒小泡時，加入洋蔥塊繼續用小火加熱

    當鍋內水分冒小泡時，加入洋蔥塊繼續用小火加熱

  • 煮到洋蔥軟化，並且鍋內水分再次煮滾後，加入蝦丸和漢堡肉

    煮到洋蔥軟化，並且鍋內水分再次煮滾後，加入蝦丸和漢堡肉

  • 蝦丸和漢堡肉一起用小火拌煮約1分後，加入杏仁奶

    蝦丸和漢堡肉一起用小火拌煮約1分後，加入杏仁奶

  • 杏仁奶湯頭再拌煮約1分後，接著加入大胃王飯

    杏仁奶湯頭再拌煮約1分後，接著加入大胃王飯

  • 大胃王飯跟湯頭攪拌加熱到不斷冒泡、濃湯煮滾後，再加入芹菜

    大胃王飯跟湯頭攪拌加熱到不斷冒泡、濃湯煮滾後，再加入芹菜

  • 攪拌濃湯讓芹菜均勻分布後，再煮至濃湯不斷冒小泡後即可熄火

    攪拌濃湯讓芹菜均勻分布後，再煮至濃湯不斷冒小泡後即可熄火

  • 濃湯裝碗後可以再加點黑胡椒粉提味

    濃湯裝碗後可以再加點黑胡椒粉提味

小撇步

一般西式濃湯通常都會用培根提升鹹香氣味，這道食譜改使用漢堡肉排，不但有讓湯頭更有滋味的效果，和培根相比含油量也可以大幅降低唷

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