李素雲 54 食譜 132 粉絲 追蹤 鹽水酒蝦 描述 最近菜價貴得嚇死人,還是多吃點海鮮好了!活跳跳的鮮蝦呢!才100元,夠便宜吧!(哈...因家住黑鮪魚的故鄉)。 蝦子要川燙得好吃,火侯拿捏很重要,才能吃到又嫩又鮮的肉質喔! 蝦子要有滋有味,蔥、薑去腥,鹽、酒是不可少的,如此一來,沾料都可免了。 #家常食材 #海鮮 #鮮蝦 501 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 活蝦 400克 鹽 1.5大匙 米酒 3大匙 老薑 1小塊 蔥 2根 水 600c.c. 步驟 起一水鍋,放入蔥段、薑片,水滾後,轉小火稍微煮一下,讓它出味。 將蝦子放入滾水鍋中,並加入米酒、鹽,翻動拌攪一下,中大火,見鍋邊冒小泡泡,即可蓋上鍋蓋,轉小火再煮約1分鐘,燜泡至剛好的熟度。 挑掉蔥、薑,即可盛盤上菜囉! 2.1 萬 瀏覽 2012/08/16 發表