百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
人妻廚房日誌-Mandy
1,013 食譜 7,029 粉絲

紅燒草魚

紅燒草魚

描述

今天青菜、湯品稍微清淡些,為了好下飯,就來一個「一鍋到底」,免換鍋具的紅燒魚,同時保有乾煎的赤香味及紅燒醬汁的鹹香滋味,更襯托出草魚細嫩的肉質😋
草魚少有細翅,不管是對老人、小孩都一道不錯的綠燈桌上餚!

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

主食材
紅燒醬汁

步驟

  • 準備好以上食材

    準備好以上食材

  • 起熱油鍋將草魚下鍋大火乾煎30秒轉中小火

    起熱油鍋將草魚下鍋大火乾煎30秒轉中小火

  • 蓋上鍋蓋煎個8分鐘左右;請視購買的草魚厚度調整

    蓋上鍋蓋煎個8分鐘左右;請視購買的草魚厚度調整

  • 1.翻面煎個6~8分鐘
2.放入薑片及蔥白爆香一下

    1.翻面煎個6~8分鐘 2.放入片及白爆香一下

  • 下紅燒醬汁小火煨煮個6分鐘,過程中可用湯匙舀起淋在魚肉上

    下紅燒醬汁小火煨煮個6分鐘,過程中可用湯匙舀起淋在魚肉上

  • 醬汁稍收乾下蔥綠殺青

    醬汁稍收乾下綠殺青

  • 盛盤囉!

    盛盤囉!

6.1 萬 瀏覽
avatar
人妻廚房日誌-Mandy 1,013 食譜 7,029 粉絲

粉絲敲碗已久的專頁,終於上線啦!😉 愛料理記錄下每道料理的學習與成長,希望幫助曾經徬徨於廚房門外的你,或成為你廚房裡的一點靈感與陪伴。 你會看到圖文並茂的料理分享,從食材品牌、調味比例到小技巧,毫不藏私;利用假日的片刻時光,為家人準備一桌溫暖的飯菜,是我最療癒的時光。 曾經煮太久被嫌、也曾為了一道菜翻遍網路,如今靠著熱情與粉絲們的成長,慢慢煮出屬於我們家的味道。

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 3 則
default avatar

  • 王培宇
    王培宇

    不過這讓我想到一道辦桌菜!魚先蒸好,然後另外起一鍋油!爆香薑跟蒜,在吧蒸好的魚灑上馬告跟胡椒跟蔥花在淋上剛熱好的爆香油

    不錯喔!我好像還沒寫過這樣的食譜,納入口袋名單

  • 王培宇
    王培宇

    爆香不是應該在煎魚之前就要先處理嗎?

    煎魚前先爆香的話,怕辛香料焦掉;所以待魚熟成再下

  • Harold7
    Harold7

    請問火侯~

    更新食譜囉!希望對你有幫助

猜你可能會喜歡

大家都在查

粽子 鮭魚 竹筍 酸辣湯 菠菜 香菇雞湯 糖醋排骨 馬鈴薯 炒麵 台式泡菜 地瓜 家常菜 雞胸肉 義大利麵 雞湯 豆腐 番茄炒蛋 小黃瓜 雞肉 蒸蛋 蕃茄燉牛肉 櫛瓜 番茄 涼拌小黃瓜 高麗菜 金針菇 排骨 低脂高蛋白 打拋豬 娃娃菜 白菜滷 四季豆 雞蛋豆腐 早餐 餅乾 茄子 三杯雞 麻婆豆腐 高麗菜飯 滷肉 杏鮑菇 瓜仔肉 糖葫蘆 花椰菜 炒飯 馬鈴薯燉肉 玉米濃湯 湯麵 南瓜