紅燒草魚【百分百堅持】
在料理的路上，我堅持用簡單的食材煮出不平凡的味道來取悅家人。看著家人滿足的笑容是我最大的幸福喔! 這道紅燒魚用的是草魚尾，特調紅燒醬汁搭上質嫩草魚肉的完美搭配，每每端上桌總是能讓人多吃一碗飯，一起分享吧!
食材
草魚
適量
青蔥切珠
適量
蒜頭末
適量
薑末
適量
辣椒
1根
醬汁
醬油
1大匙
烏醋
1大匙
李錦記舊庄特級蠔油
1大匙
糖
1小匙
米酒
1大匙
水
3大匙
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1 備料 -
2 預先準備醬汁。
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3 煎魚至兩面金黃。
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4 爆香蒜頭末和薑末。
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5 薑蒜爆出香味後倒入醬汁煨煮，如果醬汁燒至濃稠而魚肉還沒熟就得再加一些水繼續煮。
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6 最後將青蔥和辣椒放入拌炒。(敢吃辣的可以提前放)
小撇步
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