油蔥香菠菜


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炒菠菜看似簡單但是要炒到好吃也是有秘訣的喔!常常會有人覺得菠菜澀澀不好入口,吃起來帶點土味,生生的味道,其實只要料理的一些小技巧,就可以馴服菠菜了。
這是道有點古早味,油蔥香的料理,即使是一盤簡單的炒青菜也可以很下飯喔!~

份量
4 人份
時間
10 分鐘

食材

1把
1匙
適量
少許
  • 起油鍋爆香薑絲, 先放入菠菜頭,讓較硬的菠菜頭先炒軟,也可對切後再切小段,加速軟化。

    起油鍋爆香薑絲, 先放入菠菜頭,讓較硬的菠菜頭先炒軟,也可對切後再切小段,加速軟化。

  • 待菠菜頭稍軟, 放入剩餘的菜葉。

    待菠菜頭稍軟, 放入剩餘的菜葉。

  • 加少許水拌炒,待菜熟後, 放入油蔥及鹽巴調味,快速拌勻。

    加少許水拌炒,待菜熟後, 放入油蔥及鹽巴調味,快速拌勻。

  • 起鍋囉!~ 這道省力料理,快速且營養美味。

    起鍋囉!~ 這道省力料理,快速且營養美味。

小撇步

菠菜可炒稍軟,油量偏多比較滑順不會澀口也不傷胃。

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