豆腐磯邊燒

2012/08/14 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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今天做的是『豆腐磯邊燒』^^
豆腐讓餃肉變的超嫩,加上海苔跟芝麻,香味撲鼻,"喔伊西"!

磯邊燒(いそべやき)、”磯邊”是指海岸的意思,而”燒”是烤、煎、炒的意思,在日本,磯邊燒,就是用海苔片包裹起來的食物。

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食材

豬絞肉 150克
豆腐 30克
海苔 5片
麵包粉 少許
醬油 2匙
芝麻 少許
2匙
砂糖 1匙
  • 1 將豬絞肉與豆腐均勻攪拌,並加入少許麵包粉(或麵粉)攪拌至黏稠狀
  • 2 一匙醬油、2匙鹽加入(1),均勻攪拌後捏成小圓扁餅狀,兩面貼上海苔
  • 3 平底鍋燒熱少油,小火煎2面後,加入少許醬油+砂糖,煎至熟
  • 4 最後灑上芝麻即完成
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小撇步

今天是用芙蓉豆腐^^
配菜為筍子、甜椒和花椰菜,健康滿分!

ps:煎的時後只需要放很少的油,如果絞肉比較肥不放油也可以,因為肉本身就會出油了^^

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討論共 9 則

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真的很簡單喔^^

4年前
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看來簡單又好吃~

4年前
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看來簡單又好吃~

4年前
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多做一點的話可以在底部黏上蒸紙(就像肉包底部的那種紙一樣),想吃時拿出來微波/煎/烤就可以囉^^

4年前
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不加海苔的話就變身為漢堡排了^^
多做一點的話可以在底部黏上蒸紙(就像肉包底部的那種紙一樣),想吃時拿出來微波/煎/烤就可以囉^^

4年前
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我也來試做看看

4年前
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我也來試做看看

4年前
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我想做這個!!!

4年前
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我想做這個!!!

4年前