雞柳條磯邊燒

2015/11/30 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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磯邊燒(いそべ焼) 泛指「用海苔將食材包裹起來」的食物等等,愛吃炸物也很愛吃海苔,切成柳條狀~
整個超對味的!!!

食材 (2 人份 60 分鐘

雞胸肉 1副
海苔片 適量
片栗粉 適量
醃料
蒜泥 1T
醬油 2T
味霖 2T
米酒 2T
五香粉 適量
  • 1 雞肉先切成條狀,約食指粗大小。 再用醃料醃至少2小時。 海苔剪成適當的大小約寬1-2公分,長約5-6公分。
  • 2 醃好的雞柳條放在塑膠袋裡,加上適量的片栗粉,不用多約3-4T。
  • 3 裹勻後把是先剪好海苔片,如果不好黏可以沾點水不用多,靜置3-5分鐘。
  • 4 油鍋內的油不用多,我們用半煎炸的方式省油! 油溫達到高溫後,把肉放進去煎炸到金黃,再放個九層塔下去炸一下!就是超好吃的雞柳條磯邊燒了!!簡直是秒殺食物啊!!
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小撇步

1.片栗粉可以用太白粉取代。
2.用煎炸的方式不用二次回鍋油炸,只要起鍋前大火一下就可以逼油囉!

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