夏日開胃印度咖哩
我最討厭的夏天到了，一到夏天胃口都會變差，只好靠一些口味重的來提振食慾，我其實很喜歡咖哩，但因為太下飯都會讓我多吃半碗飯，為了身材著想只能偶爾做來吃看看，這次是去印度料理店買咖哩粉來煮，捨棄了我最愛的咖哩塊，味道很香但沒那麼稠，口味很溫和，爸媽很喜歡喔
份量
5
人份
時間
60
分鐘
食材
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1蒜末、薑末切細備著 -
2洋蔥切末，胡蘿蔔、馬鈴薯和南瓜滾刀切塊
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3雞胸肉和雞腿肉兩面煎到金黃色後放涼切塊
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4薑末蒜末爆香
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5加入洋蔥炒到透明狀
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6加入4大匙咖哩粉，炒至洋蔥變色
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7加入一匙紅椒粉繼續炒洋蔥
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8加入在印度料理店買的咖哩粉，因為我對肉桂過敏特別找了裡面沒有肉桂成份的
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9依續加入切塊的胡蘿蔔、馬鈴薯和南瓜拌炒讓蔬菜都上色
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10加入高湯後大火滾後轉中火煮30分鐘，一邊翻動避面燒焦，加入些許鹽巴調味，加入兩匙的無糖優格
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11如果喜歡稠一點可以勾一點芡或加2塊的咖哩塊，但我喜歡不要勾芡，勾芡太fat 🤣🤣，我查了查印度的咖哩好像會在加入蕃茄糊，下次在試看看。
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