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夏日開胃印度咖哩

夏日開胃印度咖哩

描述

我最討厭的夏天到了,一到夏天胃口都會變差,只好靠一些口味重的來提振食慾,我其實很喜歡咖哩,但因為太下飯都會讓我多吃半碗飯,為了身材著想只能偶爾做來吃看看,這次是去印度料理店買咖哩粉來煮,捨棄了我最愛的咖哩塊,味道很香但沒那麼稠,口味很溫和,爸媽很喜歡喔

113 說讚

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

調味

步驟

  • 蒜末、薑末切細備著

    末、末切細備著

  • 洋蔥切末,胡蘿蔔、馬鈴薯和南瓜滾刀切塊

    洋蔥切末,胡蘿蔔、馬鈴薯南瓜滾刀切塊

  • 雞胸肉和雞腿肉兩面煎到金黃色後放涼切塊

    雞胸肉和雞腿肉兩面煎到金黃色後放涼切塊

  • 薑末蒜末爆香

    末爆香

  • 加入洋蔥炒到透明狀

    加入洋蔥炒到透明狀

  • 加入4大匙咖哩粉,炒至洋蔥變色

    加入4大匙咖哩粉,炒至洋蔥變色

  • 加入一匙紅椒粉繼續炒洋蔥

    加入一匙紅椒粉繼續炒洋蔥

  • 加入在印度料理店買的咖哩粉,因為我對肉桂過敏特別找了裡面沒有肉桂成份的

    加入在印度料理店買的咖哩粉,因為我對肉桂過敏特別找了裡面沒有肉桂成份的

  • 依續加入切塊的胡蘿蔔、馬鈴薯和南瓜拌炒讓蔬菜都上色

    依續加入切塊的胡蘿蔔、馬鈴薯南瓜拌炒讓蔬菜都上色

  • 加入高湯後大火滾後轉中火煮30分鐘,一邊翻動避面燒焦,加入些許鹽巴調味,加入兩匙的無糖優格

    加入高湯後大火滾後轉中火煮30分鐘,一邊翻動避面燒焦,加入些許鹽巴調味,加入兩匙的無糖優格

  • 如果喜歡稠一點可以勾一點芡或加2塊的咖哩塊,但我喜歡不要勾芡,勾芡太fat 🤣🤣,我查了查印度的咖哩好像會在加入蕃茄糊,下次在試看看。

    如果喜歡稠一點可以勾一點芡或加2塊的咖哩塊,但我喜歡不要勾芡,勾芡太fat 🤣🤣,我查了查印度的咖哩好像會在加入蕃茄糊,下次在試看看。

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