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灶頭鑊尾
2,016 食譜 5,084 粉絲

印度風乾咖哩/ドライカレー

印度風乾咖哩/ドライカレー

描述

分享一道簡單、快速的乾咖哩。要請大家特別留意,今天用的調味咖哩粉本身已含鹽、糖。

🍛相關食譜:「家常咖哩飯/カレーライス」、「便當店螢光咖哩(雞肉)」、「印度風餐包咖哩」、「和風咖哩馬鈴薯燉肉」

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 洋蔥、馬鈴薯切丁,胡蘿蔔切碎丁,蒜頭切末

    洋蔥馬鈴薯切丁,胡蘿蔔切碎丁,頭切末

  • 洋蔥、胡蘿蔔、蒜末依序爆香

    洋蔥、胡蘿蔔、末依序爆香

  • 下豬絞肉拌炒至變色

    下豬絞肉拌炒至變色

  • 加一勺調味咖哩粉、半勺印度咖哩粉、少許黑胡椒粉和熱水,炒出香氣

    加一勺調味咖哩粉、半勺印度咖哩粉、少許黑胡椒粉和熱水,炒出香氣

  • 加馬鈴薯拌炒2分鐘,加熱水燜煮15~20分鐘

    馬鈴薯拌炒2分鐘,加熱水燜煮15~20分鐘

  • 試吃鹹淡和馬鈴薯熟度,起鍋前撒上印度咖哩粉

    試吃鹹淡和馬鈴薯熟度,起鍋前撒上印度咖哩粉

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灶頭鑊尾 2,016 食譜 5,084 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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