白醬蘑菇義大利麵
描述
只用牛奶製成。
份量
2
人份
時間
45
分鐘
步驟
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蘑菇洗淨，去蒂頭。
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洋蔥洗淨去蒂頭。
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蘑菇切薄片。
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洋蔥切碎。
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水煮至滾，放入少許鹽巴，再放入義大利麵（以旋轉方式），煮約12分鐘，即可。
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義大利麵煮軟後，用漏杓瀝乾水份，（可以加入少許的橄欖油，不讓麵條黏著），備用。
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熱鍋，無鹽奶油入鍋內融化，分次放入低筋麵粉，炒至結成麵糰。（以小火，避免燒焦）
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加入3～4大匙的自來高湯，煮約10分鐘。
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加入蘑菇片，煮至所有食材熟透。
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關掉火源（離火），慢慢加入牛奶，一遍加入一邊均勻攪拌，煮至5分鐘。
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加入，義大利麵。
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義大利麵均勻攪拌，白醬扒附至麵大利麵上，即可。 ⚠️因爲只加了牛奶，所以煮白醬不會濃稠。
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黑胡椒粒 起司粉 羅勒粉 適量 裝飾用
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白醬蘑菇義大利麵 成品👏
小撇步
因為只用牛奶煮白醬，所以在煮時醬汁感覺都不會濃稠，我發現，盛盤後，稍微冷卻，醬汁會慢慢濃稠。
