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蔬食料理 - 新豬肉茄香義大利麵

蔬食料理 - 新豬肉茄香義大利麵

描述

現在的人, 為了自己的健康、為了響應環保等原因開始了吃素的旅程.
究竟素食可以怎麼個變化呢?
不說不知道, 做出來才會驚覺, 天啊!!
竟然還可以有這種吃法?!
快來試試看這一道看起來一點都不像素食料理的素食料理吧!

9 說讚

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 茄子, 櫛瓜, 洋蔥, 牛番茄切丁備用.

  • 鍋內方橄欖油, 先將末與洋蔥丁拌炒至金黃色.

  • 再加入新豬肉, 茄子丁, 牛番茄丁,櫛瓜,  中小火拌炒約3分鐘.

    再加入新豬肉, 茄子丁, 牛番茄丁,櫛瓜, 中小火拌炒約3分鐘.

  • 加入水, 番茄糊, 葡萄酒醋及紅酒, 拌炒約5分鐘後, 加入月桂葉與迷迭香.

    加入水, 番茄糊, 葡萄酒醋及紅酒, 拌炒約5分鐘後, 加入月桂葉與迷迭香.

  • 轉小火燉煮20分鐘. *若使用烤箱, 先以180度C預熱10分鐘後, 再以180度C烤25分鐘.

  • 最後加海鹽, 黑胡椒調味.  將煮好的義大利麵拌入鍋內.

    最後加海鹽, 黑胡椒調味. 將煮好的義大利麵拌入鍋內.

  • 呈盤加入迷迭香裝飾即可享用.

小撇步

* 煮義大利麵的過程, 可以加入適量的鹽可以增加面的彈性與風味~

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生活美食家Nancy老師/NC5 315 食譜 2,864 粉絲

擅長西式料理, 健康創意料理,生活美學佈置, 對於健康飲食, 優雅生活很有心得. 常應各大公司行號之邀, 舉辦企業料理講座,分享健康飲食正確概念. 不定期曝光於平面媒體料理示範, 及料理活動記者會, 擔任烹飪老師. 平日經營自媒體, 分享料理影片,獲得網友高度好評. 生活美學教室: NC5 Studio 美好, 理所當然 HTTP://www.facebook.com/NC5Studio

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