全部分類 家常食材 根莖 蘿蔔 (661) 白蘿蔔濃湯 上班族的米其林計畫 126 食譜 3,382 粉絲 追蹤 241 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字新增分類新增分類完成 白蘿蔔香氣甜美，只要先烤過再煮成濃湯，就可以把辛辣的味道去除！超適合請客啦～ - 上班族的米其林計畫 Facebook 粉絲團： https://www.facebook.com/project.michelin/ 份量 4 人份 時間 120 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 白蘿蔔 一根 洋蔥 一棵 白葡萄酒 200cc 雞高湯 500cc 牛奶 400cc 奶油 20g 首先我們把蘿蔔去皮、切塊進烤箱用 200 度烤個 15 - 20 分鐘，讓甜味出來。 把洋蔥切絲或切末，熱鍋先放入奶油，奶油融化後加入洋蔥炒軟炒香。 炒香後我們放入烤過的蘿蔔，稍微拌炒一下後加入白酒。 煮到滾後再加入高湯，再次煮滾後轉小火再煮 30 - 40 分鐘。 等到蘿蔔煮軟後，把整鍋稍微放涼一點再放入果汁機打成泥，過篩只留湯汁的精華。 最後將湯汁倒入鍋中，加入牛奶，小火稍微煮沸就可以囉！ 2018/05/06 發表 6,165 瀏覽
