白蘿蔔濃湯


上班族的米其林計畫
126 食譜 3,382 粉絲
限12字

白蘿蔔香氣甜美,只要先烤過再煮成濃湯,就可以把辛辣的味道去除!超適合請客啦~
-
上班族的米其林計畫 Facebook 粉絲團:
https://www.facebook.com/project.michelin/

份量
4 人份
時間
120 分鐘
食材
一根
一棵
200cc
500cc
400cc
20g
  • 首先我們把蘿蔔去皮、切塊進烤箱用 200 度烤個 15 - 20 分鐘,讓甜味出來。

    首先我們把蘿蔔去皮、切塊進烤箱用 200 度烤個 15 - 20 分鐘,讓甜味出來。

  • 把洋蔥切絲或切末,熱鍋先放入奶油,奶油融化後加入洋蔥炒軟炒香。

    把洋蔥切絲或切末,熱鍋先放入奶油,奶油融化後加入洋蔥炒軟炒香。

  • 炒香後我們放入烤過的蘿蔔,稍微拌炒一下後加入白酒。

    炒香後我們放入烤過的蘿蔔,稍微拌炒一下後加入白酒。

  • 煮到滾後再加入高湯,再次煮滾後轉小火再煮 30 - 40 分鐘。

    煮到滾後再加入高湯,再次煮滾後轉小火再煮 30 - 40 分鐘。

  • 等到蘿蔔煮軟後,把整鍋稍微放涼一點再放入果汁機打成泥,過篩只留湯汁的精華。

    等到蘿蔔煮軟後,把整鍋稍微放涼一點再放入果汁機打成泥,過篩只留湯汁的精華。

  • 最後將湯汁倒入鍋中,加入牛奶,小火稍微煮沸就可以囉!

    最後將湯汁倒入鍋中,加入牛奶,小火稍微煮沸就可以囉!

6,165 瀏覽

也可以試試看

分類

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
限12字
上班族的米其林計畫
126 食譜 3,382 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜金牌咖哩塊秋葵涼麵絲瓜飛利浦萬用鍋減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉虎牌電子鍋味噌湯杏鮑菇提拉米蘇曲奇餅乾泡芙滷肉新豬肉冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯3M真空保鮮盒鹽水雞胡瓜Bosch廚師機蒸蛋破布子奶油乳酪茄子南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞康寶自然鮮巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮桂冠沙拉