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貪吃菇菇的廚房筆記
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鳳梨苦瓜雞湯(電鍋版)

鳳梨苦瓜雞湯(電鍋版)
2,199 說讚 15 一起做

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 將雞肉先用鳳梨醃過(鳳梨酵素可讓肉更嫩),川燙去血水備用 苦瓜對切,將內部挖空切塊 鳳梨可取新鮮鳳梨,或是蔭鳳梨罐頭

  • 鳳梨和雞肉放入1.5公升的水,可丟入兩塊蔭瓜讓口味更好,電鍋加入兩杯水

  • 烹煮約20分鐘後,再加入苦瓜繼續燉煮 (若喜歡有脆度的苦瓜,可在時間點上做拿捏,若不介意的話,可在上一步驟一併放入)

  • 電鍋跳起之後以鹽巴調味,1.5公升可放到6小匙的鹽,這步驟建議最後一起調味

小撇步

鳳梨苦瓜雞湯燉煮第二次風味更佳👍🏼

鳳梨可以用鳳梨芯,可避免湯味道鳳梨太重,搶走苦瓜味道

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貪吃菇菇的廚房筆記 15 食譜 48 粉絲

想辦法用少少的時間煮出自己喜歡的味道

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