鳳梨苦瓜雞湯(電鍋版)


貪吃菇菇
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份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
3/4顆
適量
兩塊
  • 1
    將雞肉先用鳳梨醃過(鳳梨酵素可讓肉更嫩),川燙去血水備用 苦瓜對切,將內部挖空切塊 鳳梨可取新鮮鳳梨,或是蔭鳳梨罐頭
  • 2
    將鳳梨和雞肉放入1.5公升的水,可丟入兩塊蔭瓜讓口味更好,電鍋加入兩杯水
  • 3
    烹煮約20分鐘後,再加入苦瓜繼續燉煮 (若喜歡有脆度的苦瓜,可在時間點上做拿捏,若不介意的話,可在上一步驟一併放入)
  • 4
    電鍋跳起之後以鹽巴調味,1.5公升可放到6小匙的鹽,這步驟建議最後一起調味
小撇步

鳳梨苦瓜雞湯燉煮第二次風味更佳👍🏼

鳳梨可以用鳳梨芯,可避免湯味道鳳梨太重,搶走苦瓜味道

2018/05/06 發表 3.1 萬 瀏覽
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