叉燒包『意想不到酒香料理』花雕酸菜牛肉麵


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採用老麵製作叉燒包皮,包著用花雕酸菜牛肉麵勾芡的肉餡,外皮軟鬆棉搭配著花雕酒的香軟肉餡。

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
叉燒皮
內餡
老麵
25
20
1
  • 1
    使用的所有材料
  • 2
    1.麵條煮後濾乾水份 2.所有醬料加水混合後以太白粉及樹薯粉勾芡。 3.醬汁伴入麵條成為內餡備用。
  • 3
    叉燒包-外皮 1.除麵粉外所有材料打勻至糖溶化。 2.加入麵粉拌勻成團。
  • 4
    揉製好的外皮-加蓋靜置10分鐘
  • 5
    皮桿成圓形後包內餡
  • 6
    大火蒸12分即可。
2018/05/06 發表 905 瀏覽
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