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叉燒包『意想不到酒香料理』花雕酸菜牛肉麵

叉燒包『意想不到酒香料理』花雕酸菜牛肉麵

描述

採用老麵製作叉燒包皮,包著用花雕酸菜牛肉麵勾芡的肉餡,外皮軟鬆棉搭配著花雕酒的香軟肉餡。

13 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

叉燒皮
內餡
老麵

步驟

  • 使用的所有材料

    使用的所有材料

  • 1.麵條煮後濾乾水份
2.所有醬料加水混合後以太白粉及樹薯粉勾芡。
3.醬汁伴入麵條成為內餡備用。

    1.麵條煮後濾乾水份 2.所有醬料加水混合後以太白粉及樹薯粉勾芡。 3.醬汁伴入麵條成為內餡備用。

  • 叉燒包-外皮
1.除麵粉外所有材料打勻至糖溶化。
2.加入麵粉拌勻成團。

    叉燒包-外皮 1.除麵粉外所有材料打勻至糖溶化。 2.加入麵粉拌勻成團。

  • 揉製好的外皮-加蓋靜置10分鐘

  • 皮桿成圓形後包內餡

    皮桿成圓形後包內餡

  • 大火蒸12分即可。

    大火蒸12分即可。

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