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叉燒包『意想不到酒香料理』花雕酸菜牛肉麵

叉燒包『意想不到酒香料理』花雕酸菜牛肉麵

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採用老麵製作叉燒包皮，包著用花雕酸菜牛肉麵勾芡的肉餡，外皮軟鬆棉搭配著花雕酒的香軟肉餡。

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

叉燒皮

50

30

白油或豬油

10

20

70

內餡

泡麵材料包

1

400

20

20

老麵

25

20

1

1
使用的所有材料
2
1.麵條煮後濾乾水份 2.所有醬料加水混合後以太白粉及樹薯粉勾芡。 3.醬汁伴入麵條成為內餡備用。
3
叉燒包-外皮 1.除麵粉外所有材料打勻至糖溶化。 2.加入麵粉拌勻成團。
4
揉製好的外皮-加蓋靜置10分鐘
5
皮桿成圓形後包內餡
6
大火蒸12分即可。

2018/05/06 發表 905 瀏覽

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叉燒包『意想不到酒香料理』花雕酸菜牛肉麵採用老麵製作叉燒包皮，包著用花雕酸菜牛肉麵勾芡的肉餡，外皮軟鬆棉搭配著花雕酒的香軟肉餡。