自家製蜜汁叉燒包
描述
點心時間！很多人都喜歡這個蜜汁叉燒包，自己在家做絕對不難，搓好麵糰，發酵一小時，包好後蒸8分鐘即成！自家製，新鮮熱騰騰，早點或下午茶，小朋友必定喜歡，快試試喔！
我也做了流沙奶皇包，食譜可到＞https://icook.tw/recipes/87098
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步驟
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餡料做法：將洋蔥及叉燒切粒。熱鍋下油，下洋蔥炒至軟身，再加叉燒，蠔油，水，糖及太白粉拌勻，煮至收汁即可，待涼備用（請自行試味）
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麵糰做法：用3湯匙水，酵母及1茶匙糖拌勻，待10分鐘。另一個碗將所有麵糰材料拌勻，最後加入酵母，搓成麵糰，搓約5分鐘。在一個大碗內塗一層油，放入麵糰，用保鮮紙封口，待發一酵1小時（麵糰會發大一倍）
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將麵糰再搓5分鐘，分成6至8份，擀成圓形薄片，中間要厚一點，周邊要薄
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將餡料放在中央，再用打摺的方法將包子收口。將包子放在方形烘焙紙上
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用大火蒸包子8分鐘即成！
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要趁熱享用喔！
小撇步
這個食譜可做約6至8個包子
可將蒸好的包子放入冰箱，第二天再蒸熱，包子也很軟綿綿的
油酒樓的叉燒包會有很大的裂口，是因用了食用臭粉，會令包子裂開
