人妻料理-義大利肉醬麵(4人份)


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份量
4 人份
時間
60 分鐘
  • 1
    1.洋蔥去皮切丁備用不用泡水喔。骰子大小🎲 2.紅蘿蔔去皮切丁備用,骰子大小🎲 3.牛番茄切塊狀,不用去皮 4.絞肉備用,豬牛均可 粗絞肉比較有口感,肥瘦3:7 5.蒜頭去皮切丁備用
  • 2
    2-1 冷鍋下沙拉油,用中火炒洋蔥丁, 約拌炒10分鐘, 把洋蔥炒軟炒到接近透明狀 2-2加入紅蘿蔔丁拌炒,約5分鐘 2-3加入大蒜切丁拌炒2-3分鐘
  • 3
    3-1加入絞肉拌炒,把絞肉炒散炒熟 3-2加入紅酒/紅酒醋提味用,沒有也沒關係
  • 4
    4-1加入牛番茄拌炒,約10分鐘
  • 5
    5-1. 加入番茄泥拌炒 5-2.水300克分次加入攪拌 5-3.加入月桂葉 5-4.中小火煮開冒小泡泡熬煮20分鐘 熬煮過程要攪拌鍋底
  • 6
    6-1 熬煮20分鐘後,加入帕瑪森起司粉拌炒
  • 7
    7-1.燒開一公升水,水滾後加鹽巴,下義大利麵條,煮6分鐘 7-2.把麵條撈起拌入肉醬+50-80克煮麵水,拌炒2-3分鐘即可呈盤
  • 8
小撇步

1.熬煮肉醬10分鐘之後就可以邊煮麵條
2.用不完肉醬可以先冷凍下次用

2018/05/05 發表 3.0 萬 瀏覽
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討論

共 2 則
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  • Ting Ting
    Ting Ting

    請問番茄泥是什麼?

    新手人妻 日常
    作者新手人妻 日常

    賣場賣有番茄泥喔,我是在全聯買的,專賣醬料區

  • Linda_Chen
    Linda_Chen

    請問這是幾人份的?

    新手人妻 日常
    作者新手人妻 日常

    謝謝提醒,這是4人份

    我是義大利肉醬煮好先分兩份(一份2人吃)
    一份放涼,可冷凍
    一份直接加麵條 現吃

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