鹹蛋苦瓜

描述
鹹蛋苦瓜算是一道有名的客家菜,客家人因為早期較清苦儉樸,所以發展出很多醃製食物的方法,以保存延長食物,所以客家菜中就很會利用醃製的食材來入菜。這道鹹蛋苦瓜,藉由鹹蛋的香鹹,配上苦瓜的甘甜,是很下飯的一道菜。
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鹹蛋苦瓜算是一道有名的客家菜,客家人因為早期較清苦儉樸,所以發展出很多醃製食物的方法,以保存延長食物,所以客家菜中就很會利用醃製的食材來入菜。這道鹹蛋苦瓜,藉由鹹蛋的香鹹,配上苦瓜的甘甜,是很下飯的一道菜。
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