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【家常菜】蠔油雞翅

【家常菜】蠔油雞翅

描述

美式炸雞翅酥脆的麵衣 多汁的雞肉
一咬下去幸福感油然而生

吸滿油脂的麵衣 是肥胖最佳的搭檔

其實簡單的蠔油搭配蔥薑蒜
就可自己在家煮出一道回味無窮的雞翅料理了

491 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 雞翅洗乾淨後用廚房紙巾擦乾,加入米酒、醬油醃約10-15分鐘

  • 加熱平底鍋並加一層油,熱油後加入醃好的雞翅,以半煎炸的方式煎雞翅約8-10分鐘(中間記得翻面)

  • 加入段(1支)、片(2片)跟雞翅一起煎炸1分鐘,取出雞翅用廚房紙巾吸掉表面的油

  • 平底鍋中留少量的油,放入新的段(1支)、片(2片)爆香,再將雞翅放回鍋中,倒入水跟少許米酒,蓋上鍋蓋煮至雞翅全熟

  • 最後加入醬油膏,與雞翅拌勻後煮至收汁即可

小撇步

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R.L. 料理研究室 359 食譜 6,027 粉絲

我是R.L. (R-Lin) 一個沒受過專業烹飪與營養學科訓練的業餘料理人 為了能夠有更健康的生活 開始料理的自學之路 歡迎與我一起分享你/妳的食譜或是營養秘訣

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