【影片】薑蔥蠔油雞翅
影片：https://youtu.be/fxxw6EwJ6Dw
這是我最愛的家常菜，和大家分享一下我家的做法：）
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
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把雞翅洗淨印乾，加入鹽、太白粉、香油和紹興酒，用手按摩至醃料被吸收。醃15分鐘以上。
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把薑片拍鬆，把蔥白和蔥綠分開切段備用。
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以中火燒熱油，下雞翅把每面煎1分鐘。
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加入薑和蔥白炒2-3分鐘至聞香後，加入水(醬汁用)、蠔油、冰糖和老抽醬油拌勻煮滾。
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蓋上，調至中小火煮5分鐘，打開把雞翅翻面，再蓋上多煮5分鐘。
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打開，調至中大火，加入蔥綠，把水(勾芡用)加入太白粉(勾芡用)中拌勻，再倒入鍋中。
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邊攪拌邊煮至汁料夠濃稠即成。
Maggie Lo
Helen
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