【影片】薑蔥蠔油雞翅 影片:https://youtu.be/fxxw6EwJ6Dw 這是我最愛的家常菜,和大家分享一下我家的做法:) 歡迎到面書專頁讚好!有更多食譜和小分享:...

【影片】薑蔥蠔油雞翅


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影片:https://youtu.be/fxxw6EwJ6Dw
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份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
10 隻
1/2 茶匙
1 茶匙
1/2 茶匙
1 茶匙
6-7 片
1 大棵
300 毫升
2 湯匙
20 克
1/2 茶匙
2 茶匙
  • 1
    把雞翅洗淨印乾,加入鹽、太白粉、香油和紹興酒,用手按摩至醃料被吸收。醃15分鐘以上。
  • 2
    把薑片拍鬆,把蔥白和蔥綠分開切段備用。
  • 3
    以中火燒熱油,下雞翅把每面煎1分鐘。
  • 4
    加入薑和蔥白炒2-3分鐘至聞香後,加入水(醬汁用)、蠔油、冰糖和老抽醬油拌勻煮滾。
  • 5
    蓋上,調至中小火煮5分鐘,打開把雞翅翻面,再蓋上多煮5分鐘。
  • 6
    打開,調至中大火,加入蔥綠,把水(勾芡用)加入太白粉(勾芡用)中拌勻,再倒入鍋中。
  • 7
    邊攪拌邊煮至汁料夠濃稠即成。
2018/04/19 發表 4,339 瀏覽
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