爆漿可樂餅

2012/08/13 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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兒子喜歡乳酪
所以我常做可樂餅
基本上含澱粉的根莖類都可以做
如:馬鈴薯、地瓜等
今天選擇南瓜製作
加入一大塊起司
一打開就大爆漿^O^

食材

南瓜 半顆
玉米粒 1杯
起司 適量
糯米粉(麵粉可) 適量
1顆
麵粉 適量
麵包粉 適量
少許
黑胡椒粉 少許
  • 1 南瓜蒸熟趁熱壓成泥,加入少許糯米粉、甜玉米粒、鹽、黑胡椒調味後混合均勻。
  • 2 取一小部分包入一塊起司搓成圓
  • 3 裹一層麵粉、再裹上一層蛋液、最後裹上麵包粉。
  • 4 入170度油鍋中炸至金黃
  • 5 做圓形或做成扁形都可以,最後淋一點番茄醬。
  • 6 麵包粉也可以改成杏仁片
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