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老娘的草根飯堂
146 食譜 1,083 粉絲

【影片】金桔蜜蛋糕 【老娘的草根飯堂】

描述

這個是用了蜂蜜蛋糕的做法烤的金桔蜜蛋糕
軟綿濕潤,做好後放入雪櫃一晚更好食!
放幾日都不會乾!超美味的!
影片:https://youtu.be/zQBWEtileQY
喜歡的話請到專頁讚好!會有更多分享 : https://www.facebook.com/oldladycanteen/

188 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 先準備一個20cm x 22cm的紙盒,包上錫紙

    先準備一個20cm x 22cm的紙盒,包上錫紙

  • 金桔蜜先加水用攪拌機打爛成糊或者盅爛拌勻

    金桔蜜先加水用攪拌機打爛成糊或者盅爛拌勻

  • 高筋麵粉先過篩一次

    高筋麵粉先過篩一次

  • 平底鍋加水煮熱(不要煮沸),轉最小火
雞蛋隔熱水打至粗泡

    平底鍋加水煮熱(不要煮沸),轉最小火 雞蛋隔熱水打至粗泡

  • 再分三次加砂糖以高速打發,總共打發7分鐘
至打蛋器拿起,蛋糊有明顯痕跡

    再分三次加砂糖以高速打發,總共打發7分鐘 至打蛋器拿起,蛋糊有明顯痕跡

  • 之後加入金桔蜜糊,以高速再打發3分鐘

    之後加入金桔蜜糊,以高速再打發3分鐘

  • 拿走熱水,篩入高筋麵粉,用手動打蛋器輕拌至完全沒有粉粒

    拿走熱水,篩入高筋麵粉,用手動打蛋器輕拌至完全沒有粉粒

  • 預熱焗爐170度
之後從高一點的位置,把麵糊倒入錫紙盤

    預熱焗爐170度 之後從高一點的位置,把麵糊倒入錫紙盤

  • 用筷子以S字型劃走大泡

    用筷子以S字型劃走大泡

  • 入爐先用170度焗10分鐘,再轉150度焗50分鐘
用焗爐紙墊底,焗好後錫紙盤倒轉,拿走錫紙盤後徹底放涼後切件即成

    入爐先用170度焗10分鐘,再轉150度焗50分鐘 用焗爐紙墊底,焗好後錫紙盤倒轉,拿走錫紙盤後徹底放涼後切件即成

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老娘的草根飯堂 146 食譜 1,083 粉絲

要上班就要吃飯﹔ 要吃飯就要煮飯﹔要煮飯就要買菜﹔ 要買菜就要上班,這就是人生 歡迎來我家跟我聊聊煮飯的事: https://www.facebook.com/oldladycanteen 或到我的blog看看我其他的食譜: http://oldlady0914.blogspot.hk/

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留言

共 1 則
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  • Cathereen
    Cathereen

    請教隔熱水打蛋泡的作用為何?

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