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椒鹽牛小排

椒鹽牛小排

描述

牛小排以乾煎烹調再灑上些椒鹽，就挺有味道..而且再加上點綠花椰綴色就相當可口下飯。

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食材

步驟

  • 蒜頭去膜切末。葱洗淨後將葱切末。辣椒去籽切末。綠花椰洗淨後，先以滾水略燙熟。

    蒜頭去膜切末。葱洗淨後將葱切末。辣椒去籽切末。綠花椰洗淨後，先以滾水略燙熟。

  • 牛小排用香油、醬油及米酒略抓醃，備用。

    牛小排用香油、醬油及米酒略抓醃，備用。

  • 放入少許油（牛小排易出油），以中火熱鍋後，放入已醃好的牛小排，煎至約8分熟。

    放入少許油（牛小排易出油），以中火熱鍋後，放入已醃好的牛小排，煎至約8分熟。

  • 再加入蒜末及辣椒末拌炒。

    再加入蒜末及辣椒末拌炒。

  • 將燙好的綠花椰放入略炒。

    將燙好的綠花椰放入略炒。

  • 起鍋前撒上胡椒鹽及葱末拌勻後，即可起鍋盛盤。

    起鍋前撒上胡椒鹽及葱末拌勻後，即可起鍋盛盤。

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菲妮小廚 261 食譜 1,402 粉絲

小資廚娘，經由料理日誌及照片簡單記錄。非專業廚藝技巧，單純與朋友分享。

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劉敏慧

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