泰式檸檬蝦(無魚露版)


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夏天到了,酸辣的泰式料理最能開胃了,但很多人不喜歡魚露的味道,所以就來個無魚露版吧!

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
新鮮蝦子
數隻
米酒
適量
少許
黑胡椒粒
少許
橄欖油(沙拉油)
一茶匙
醬料
辣椒末
一支
蒜末
依個人喜好
香菜
少許
檸檬汁
一顆
醬油(醬油膏)
一茶匙
白醋
適量
1/2茶匙
白胡椒粉
少許
  • 1
    將蝦子去沙腸洗淨後,加入米酒和少許鹽稍微泡一下。 將烤盤鋪上烘培紙,把蝦子整齊擺好後撒上鹽和黑胡椒粒,再淋上沙拉油或橄欖油,烤箱上下火200度,約10-15分鐘。
  • 2
    趁烤蝦子的時候準備醬料, 將醬料的食材處理好後混合均勻,再依個人口味做調整,找到自己喜歡的味道即可。
  • 3
    蝦子出爐後趁熱將醬料淋上去就完成囉!
小撇步

1、烤蝦子的時候要注意,蝦子變色後就可以了,不要烤太久以免把蝦子烤老了,我會再變色後關掉烤箱,用烤箱餘溫讓蝦子熟透。
2、醬料可以加入少許檸檬皮削增添香氣。

2018/04/29 發表 7,269 瀏覽
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