愛料理 全部分類 家常食材 海鮮 蝦類 泰式檸檬蝦(無魚露版) Flora 14 食譜 15 粉絲 追蹤 411 說讚 1 跟著做 留言 讚 收藏 夏天到了,酸辣的泰式料理最能開胃了,但很多人不喜歡魚露的味道,所以就來個無魚露版吧! 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 新鮮蝦子 數隻 米酒 適量 鹽 少許 黑胡椒粒 少許 橄欖油(沙拉油) 一茶匙 醬料 辣椒末 一支 蒜末 依個人喜好 香菜 少許 檸檬汁 一顆 醬油(醬油膏) 一茶匙 白醋 適量 糖 1/2茶匙 白胡椒粉 少許 將蝦子去沙腸洗淨後,加入米酒和少許鹽稍微泡一下。 將烤盤鋪上烘培紙,把蝦子整齊擺好後撒上鹽和黑胡椒粒,再淋上沙拉油或橄欖油,烤箱上下火200度,約10-15分鐘。 趁烤蝦子的時候準備醬料, 將醬料的食材處理好後混合均勻,再依個人口味做調整,找到自己喜歡的味道即可。 蝦子出爐後趁熱將醬料淋上去就完成囉! 小撇步 1、烤蝦子的時候要注意,蝦子變色後就可以了,不要烤太久以免把蝦子烤老了,我會再變色後關掉烤箱,用烤箱餘溫讓蝦子熟透。 2、醬料可以加入少許檸檬皮削增添香氣。 2018/04/29 發表 1.1 萬 瀏覽