泰式檸檬蝦（無魚露版）
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夏天到了，酸辣的泰式料理最能開胃了，但很多人不喜歡魚露的味道，所以就來個無魚露版吧！
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
新鮮蝦子
數隻
米酒
適量
鹽
少許
黑胡椒粒
少許
橄欖油（沙拉油）
一茶匙
醬料
辣椒末
一支
蒜末
依個人喜好
香菜
少許
檸檬汁
一顆
醬油（醬油膏）
一茶匙
白醋
適量
糖
1/2茶匙
白胡椒粉
少許
-
1將蝦子去沙腸洗淨後，加入米酒和少許鹽稍微泡一下。 將烤盤鋪上烘培紙，把蝦子整齊擺好後撒上鹽和黑胡椒粒，再淋上沙拉油或橄欖油，烤箱上下火200度，約10-15分鐘。 -
2趁烤蝦子的時候準備醬料， 將醬料的食材處理好後混合均勻，再依個人口味做調整，找到自己喜歡的味道即可。
-
3蝦子出爐後趁熱將醬料淋上去就完成囉！
小撇步
1、烤蝦子的時候要注意，蝦子變色後就可以了，不要烤太久以免把蝦子烤老了，我會再變色後關掉烤箱，用烤箱餘溫讓蝦子熟透。
2、醬料可以加入少許檸檬皮削增添香氣。