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【簡單上手聚餐料理】鮮嫩多汁香草烤雞

【簡單上手聚餐料理】鮮嫩多汁香草烤雞

描述

家庭聚餐不知道要煮什麼好~快來學學烤全雞,讓你的料理成為大家搶食的對象!!有影片可以看唷!!
https://youtu.be/DY9QJzlqXbQ

248 說讚

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

醃料
填充物
大蒜奶油
根莖類蔬菜
其他
看全部食材 

步驟

  • 將全雞放入盆中,抹上醃料(鹽、糖、義大利香料)

    將全雞放入盆中,抹上醃料(鹽、糖、義大利香料)

  • 拿一個裝得下全雞的塑膠袋,將全雞放入塑膠袋後加水,放入冰箱冰8小時(一個晚上)(使用塑膠袋記得將袋口綁緊)

    拿一個裝得下全雞的塑膠袋,將全雞放入塑膠袋後加水,放入冰箱冰8小時(一個晚上)(使用塑膠袋記得將袋口綁緊)

  • 取出醃漬一晚的全雞瀝乾(烤之前提早一小時取出),用廚房紙巾將全雞擦乾將填充物全數放入全雞體腔內,將大蒜奶油(無鹽奶油、蒜末、巴西利或義大利香料全數拌均勻) 塗抹在雞胸皮肉之間,用牙籤將全雞肚縫起來。

    取出醃漬一晚的全雞瀝乾(烤之前提早一小時取出),用廚房紙巾將全雞擦乾將填充物全數放入全雞體腔內,將大奶油(無鹽奶油、末、巴西利或義大利香料全數拌均勻) 塗抹在雞胸皮肉之間,用牙籤將全雞肚縫起來。

  • 使用棉線將全雞雙腿綁緊固定。綁起來比較美

    使用棉線將全雞雙腿綁緊固定。綁起來比較美

  • 準備根莖類植物(馬鈴薯2顆、蘿葡1條、洋蔥半顆、小番茄適量)切塊放在烤盤,灑上少許胡椒粒及橄欖油(沙拉油也可)並放上全雞。

    準備根莖類植物(馬鈴薯2顆、蘿葡1條、洋蔥半顆、小番茄適量)切塊放在烤盤,灑上少許胡椒粒及橄欖油(沙拉油也可)並放上全雞。

  • 先烤箱預熱 放入整盤烤雞以185度烤50分鐘(不夠熟可以在延長時間)

    先烤箱預熱 放入整盤烤雞以185度烤50分鐘(不夠熟可以在延長時間)

  • 出爐前可在表面上塗抹大蒜奶油在入爐悶10分鐘。即可上桌囉!!

    出爐前可在表面上塗抹大奶油在入爐悶10分鐘。即可上桌囉!!

小撇步

大蒜奶油塗在雞皮和雞肉之間可以增加雞皮的酥脆度唷!!
詳細的影片>>https://youtu.be/DY9QJzlqXbQ

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