沙茶洋蔥炒豬肉~朋友聚餐指定菜!

小毓の饗樂廚房🍳
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這道香味撲鼻的沙茶洋蔥炒豬肉,是朋友們每次聚餐時,都指定要我做的菜色! 我把家裏用不完的沙茶醬,拿來炒洋蔥豬肉,實在好搭哦!每個人都讚不絕口,白飯差點都不夠吃了呢!!

份量
4 人份
時間
10 分鐘

食材

調味料
1.5大匙
2大匙
1/4茶匙
醃料
1大匙
1茶匙
  • 將所有材料備齊。

    將所有材料備齊。

  • 將豬肉片對切成小片,以醃料抓勻略醃5分鐘。

    將豬肉片對切成小片,以醃料抓勻略醃5分鐘。

  • 洋蔥逆紋切絲(較易軟);辣椒切斜片;蔥切成蔥段;蒜頭去膜切片備用。

    洋蔥逆紋切絲(較易軟);辣椒切斜片;蔥切成蔥段;蒜頭去膜切片備用。

  • 倒入1茶匙的油,將洋蔥絲炒軟至略呈焦糖色使其甜味釋放出來。

    倒入1茶匙的油,將洋蔥絲炒軟至略呈焦糖色使其甜味釋放出來。

  • 再加入蒜片及辣椒片炒香。

    再加入蒜片及辣椒片炒香。

  • 加入沙茶醬炒香後,再放入步驟2的肉片拌炒,倒入米酒及糖調味,起鍋前加入蔥段拌炒即可。

    加入沙茶醬炒香後,再放入步驟2的肉片拌炒,倒入米酒及糖調味,起鍋前加入蔥段拌炒即可。

  • 美味的下酒或下飯菜就輕鬆完成囉!

    美味的下酒或下飯菜就輕鬆完成囉!

小撇步

1大匙=15ml
1茶匙=5ml

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