充滿能量的聚餐必煮「義式牛肉綜合蔬菜湯」

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🍲團聚時必煮快速、不用高湯、滿滿的蔬菜和牛腩肉,在冬天喝上個幾碗,暖暖地滿足小確幸~新手不敗料理!可提前一天煮好,隔天加高麗菜再上桌更好吃(不過⋯一般煮好當天吃完就沒剩了😋),免得當天請客忙不過來,超方便,重要的是呼魯魯的喝完~精力充沛💪
ps 自然的牛油是香氣的來源(可別撈掉啊),利用多油來燉煮高麗菜平衡,非常好吃,色香味俱全!「全聯料理王挑戰 https://goo.gl/gXWy8b

份量6人份 烹調時間60分鐘

食材

全聯超市美國牛腩 1包4條
洋蔥 1個
紅蘿蔔 1條
西洋芹 一些
大紅番茄 4顆
馬鈴薯 4小顆
蘋果 半個
番茄糊(番茄醬4大匙) 1大匙
紅椒 半顆
高麗菜 半~1顆
月桂葉 2片
迷迭香 2支
義式綜合香料 1匙
  • 1
  • 2 切大塊牛腩肉用鹽和胡椒醃15分,中火少油煎香金黃,加奶油再炒香~牛肉會煎出很多油,加洋蔥炒到有點焦香
  • 3 加紅蘿蔔、西洋芹和鹽再炒香,加熱水蓋過食材,放入月桂葉、迷迭香、綜合香料,大番茄對切和馬鈴薯放入鍋內燉煮30分鐘
  • 4 番茄皮可輕鬆取出,加入番茄糊續煮10分鐘,鹽巴調味。
  • 5 上菜前10分鐘,加入高麗菜和紅椒和少許西洋芹即可
  • 6 自然的牛油是香氣的來源(可別撈掉啊),利用多油來燉煮高麗菜平衡,非常好吃,色香味俱全
贊助

小撇步

用鑄鐵鍋從頭至尾都是中火,邊洗菜、切菜、下鍋,輕鬆料理完成。
如用其他鍋,只要牛肉軟嫩就是完成了
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2016/02/07 發表 6,100 瀏覽

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