柚子 154 食譜 746 粉絲 追蹤 紅豆抹茶鮮奶油蛋糕 #素食 #蔬食 #家常食材 #五穀雜糧 #紅豆 #烘焙 #蛋糕 267 說讚 4 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 120 分鐘 食材 鮮奶油 200cc 糖 30克 紅豆泥餡 適量 紅豆粒 適量 抹茶粉 適量 海鹽 適量 蛋黃糊 蛋黃 3 橄欖油 30克 糖 15克 低筋麵粉 55克 鮮奶 35cc 抹茶粉 5克 蛋白糊 蛋白 3 糖 40克 步驟 橄欖油小火加熱到有油紋,熄火加入過篩麵粉抹茶粉z字拌勻,加入鮮奶,糖拌勻降溫備用! 蛋黃一顆一顆加入拌勻備用! 蛋白打發,糖分三次加入!打到不會流動之後,先挖1/3到蛋黃糊,之後再倒入蛋白糊輕輕拌勻! 烤箱180度預熱烤28分鐘左右即可! 取出倒扣放涼備用 鮮奶油加糖還有海鹽一點點,打發備用! 海綿蛋糕對切成兩片,中間加打發鮮奶油,外圍圍一圈紅豆泥!舖上第二層海綿蛋糕 外層塗滿鮮奶油,撒上適量抹茶粉,加上紅豆粒!完成! 抹茶加上紅豆真的很搭! 冰涼不膩口的鮮奶油餡吃起來爽口好吃😋 小撇步 蛋糕放冰箱約可放2-3天! 1.2 萬 瀏覽 2018/04/25 發表