《二廚料理沙拉》春雨翡翠沙拉

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食材

大白菜 3~4片 約60公克
冬粉 1把 約30公克
6尾
腰果or胡桃 少許
鹽巴 少許
泰式甜酸辣醬 適量
  • 1 1.將冬粉浸泡開水。
  • 2 2.軟化後將冬粉剪成小段。
  • 3 3.大白菜切成約一口可咬下的大小。
  • 4 4.蝦子去殼。 【蝦殼冰冷凍保存下次熬高湯】
  • 5 步驟5
  • 6 5.水煮開後放入少許鹽巴,川燙大白菜約1~2分鐘撈起後浸泡冰水。 6同一鍋熱水燙冬粉約1~2分鐘後撈起泡冰水。
  • 7 步驟7
  • 8 7.同一鍋熱水川燙去殼蝦子約1~2分鐘後泡冰水。
  • 9 8.腰果搗碎。
  • 10 9.擺盤淋上醬汁。
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小撇步

詳細圖解:http://www.wretch.cc/blog/souschef/1991440
泰式甜酸辣醬:http://www.wretch.cc/blog/souschef/1992948
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2012/08/11 發表 9,771 瀏覽

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谢谢分享这道简单,美味料理。。 谢谢

4 年前
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林金華 食材可以多種變化,重點在於醬汁喔^^。

5 年前
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林金華 食材可以多種變化,重點在於醬汁喔^^。

5 年前
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很好真涼快想要作看看

5 年前
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很好真涼快想要作看看

5 年前