全部分類 異國料理 台灣小吃 (780) 蚵仔煎(含醬料) 分享傳送傳送列印 阿V怕你餓 6 食譜 35 粉絲 追蹤 2,105 說讚 13 跟著做 4 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 阿V在生蠔公司工作，基本上是天天吃生蠔，怎麼能少了台灣味的蚵仔煎呢？連當地老闆Kiwi試了都讚不絕口，口口聲聲說一定要去台灣玩啊！ 一人份量可以煎28吋這麼大張哦！（大食怪） 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 蚵仔(生蠔) 10顆 小白菜 1把 蛋 2顆 醬料 味噌 1匙 東泉辣椒醬 2匙 醬油 1/2匙 糖 1茶匙 水 250ml 太白粉 適量 粉漿 地瓜粉 80g 太白粉 20g 水 180ml 鹽 1/4茶匙 蔥花 適量 1 小白菜洗淨、切段，生蠔洗淨，粉類、所有食材備料 2 所有醬料倒入小火煮，加入太白粉勾芡，放涼備用（不需煮滾） 3 加一點點油中火煎蚵仔 4 倒入粉漿 5 粉漿半凝固時打蛋 6 蛋半熟時加入小白菜，等到菜微軟的時候翻面，再煎到蛋熟皮Q即可。 7 淋上醬汁，完成！ 2018/04/27 發表 2.4 萬 瀏覽
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賴靜
楊馥夙